Passé Chef Pâtissier du Prince de Galles en toute discrétion, le jour de sa fête et en pleine période de fêtes, Nicolas Paciello n’a pas chômé en ce début d’année pour composer sa carte sucrée qui lui permettra de faire son entrée sur La Scène. Aujourd’hui, il est fin prêt, et c’est aux côtés de la… Lire la suite »
À défaut de siroter au bord de l’eau un bon Mojito – ce fameux cocktail cubain composé de rhum, citron vert, eau gazeuse et menthe fraiche – le Chef Pâtissier William Lamagnère de La Closerie des Lilas a réalisé une tartelette façon Mojito qu’il propose en tarte du jour à la carte de la mythique brasserie. Une gourmandise estivale… Lire la suite »
Grand classique incontournable, la tarte citron fait partie des pâtisseries les plus appréciées des français. Pourquoi ? Pour sa fraicheur, son intemporalité, sa gourmandise et sa simplicité. En effet, la tarte citron c’est tout simplement une base et de la crème citron – et parfois de la meringue. Créatifs, inventifs, les pâtissiers d’aujourd’hui réinventent les pâtisseries d’hier…. Lire la suite »
