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Teatime de Nicolas Paciello au Prince de Galles

Découverte du surprenant tout premier teatime du très talentueux Nicolas Paciello, Chef Pâtissier du Prince de Galles, aux côtés de la Chef étoilée Stephanie Le Quellec.

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Les desserts signés Yann Brys à la Brasserie Réjane de l’Hôtel Nolinski

Découverte des desserts signés Yann Brys, réalisés par la pâtissière Justine Gaspard et son équipe à la Brasserie Réjane du tout nouvel Hôtel Nolinski Paris.

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Remise des Prix d’Excellence 2016 des Relais Desserts

Mercredi 7 septembre, s’est réunie au Pavillon Cambon, la crème de la crème de la Pâtisserie – les Relais Desserts – pour la présentation de leurs bûches de Noël et la remise des Prix d’Excellence 2016. Retour sur l’événement gastronomique de la rentrée. 

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Romain Coupeaux, pâtissier à Lausanne

Jeune pâtissier propriétaire de 26 ans, Romain Coupeaux a ouvert il y a deux ans sa pâtisserie-salon de thé à Lausanne, où il propose de délicieuses et ravissantes créations. Rencontre avec cet expat-pâtissier français et découverte de ses desserts.

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Les nouveaux desserts de François Daubinet au Taillevent

Aux commandes de la Pâtisserie du restaurant gastronomique Le Taillevent à Paris depuis plus d’un an, François Daubinet se démarque avec son style qu’il affirme pleinement. Ses créations toujours très poétiques et excellentes font de lui un des grands talents de la Pâtisserie d’aujourd’hui. Présentation des nouvelles œuvres de l’artiste.

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Simon Pacary, candidat au Concours du Jeune Chef Pâtissier de Mougins

Samedi 11 juin aura lieu le Concours du Jeune Chef Pâtissier des Étoiles de Mougins. Parmi les 4 candidats sélectionnés sur recette écrite, voici Simon Pacary, Chef Pâtissier du restaurant étoilé L’Esprit de la Violette par Marc de Passorio.

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Yann Couvreur a ouvert sa pâtisserie boutique

Yann Couvreur – ancien Chef Pâtissier du Prince de Galles – a ouvert le 20 mai dernier sa toute première pâtisserie boutique. Situé à la sortie du métro Goncourt dans le 10ème arrondissement, son bel écrin vitré et lumineux propose à emporter des pâtisseries dignes d’un palace étoilé.

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La nouvelle Biscuiterie de Gilles Marchal

Jeudi 26 mai, le Pâtissier Gilles Marchal a ouvert dans le quartier de Montmartre une biscuiterie, appelée Compagnie Générale de Biscuiterie. Conçue comme un labo ouvert, cette nouvelle boutique met à l’honneur tous ces petits gâteaux secs que l’on raffole avec le café.

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Mistral gourmand à Saint-Rémy-de-Provence

À tous les gourmands qui vont apaiser leur esprit dans les Alpilles cet été, ne passez pas à côté du salon de thé de Michel Marchall à Saint-Rémy-de-Provence. Ce talentueux et discret pâtissier propose de superbes créations parfaitement équilibrées inspirées de la Provence. Quand le voyage vers le chant des cigales et l’odeur de la lavande se poursuit ensuite dans le gustatif.

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Les dernières créations de Ludovic Chaussard avant son départ

Ludovic Chaussard, Chef Pâtissier de Gâteaux Thoumieux depuis l’ouverture en 2013 a annoncé son départ. Partant vers de nouvelles aventures non communiquées, il laisse néanmoins en vitrine, une belle gamme de pâtisseries et viennoiseries devenues incontournables – tels que le Chou-Chou ou le Saint Dominique – et cette toute nouvelle collection printanière qui sera donc… Lire la suite »

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Les Artizans, Bistrot & Gâteaux

Il y a quelques semaines, au numéro 30 de la très commerçante rue Montorgueil, un nouveau lieu à la devanture bleu Klein a ouvert ses portes, Les Artizans. À la tête de cette nouvelle adresse, deux artisans, amis et associés, le cuisinier Patrick Canal et le pâtissier Mathieu Mandard. Découverte de ce nouvel endroit pour gourmets… Lire la suite »

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Le Club des Sucrés, acidulément brillant

Vendredi 25 mars dernier, le pâtissier Jonathan Blot a accueilli dans son restaurant à desserts – Acide Macaron – les membres du Club des Sucrés. À chaque session un thème, celui de cette dernière était évidemment « acide ». Découverte des créations acidulées de ces pâtissiers au talent impressionnant.