Teatime de Nicolas Paciello au Prince de Galles
Découverte du surprenant tout premier teatime du très talentueux Nicolas Paciello, Chef Pâtissier du Prince de Galles, aux côtés de la Chef étoilée Stephanie Le Quellec.
Articles tagués : Paris
Les desserts signés Yann Brys à la Brasserie Réjane de l’Hôtel Nolinski
Découverte des desserts signés Yann Brys, réalisés par la pâtissière Justine Gaspard et son équipe à la Brasserie Réjane du tout nouvel Hôtel Nolinski Paris.
Remise des Prix d’Excellence 2016 des Relais Desserts
Mercredi 7 septembre, s’est réunie au Pavillon Cambon, la crème de la crème de la Pâtisserie – les Relais Desserts – pour la présentation de leurs bûches de Noël et la remise des Prix d’Excellence 2016. Retour sur l’événement gastronomique de la rentrée.
Les nouveaux desserts de François Daubinet au Taillevent
Aux commandes de la Pâtisserie du restaurant gastronomique Le Taillevent à Paris depuis plus d’un an, François Daubinet se démarque avec son style qu’il affirme pleinement. Ses créations toujours très poétiques et excellentes font de lui un des grands talents de la Pâtisserie d’aujourd’hui. Présentation des nouvelles œuvres de l’artiste.
Yann Couvreur a ouvert sa pâtisserie boutique
Yann Couvreur – ancien Chef Pâtissier du Prince de Galles – a ouvert le 20 mai dernier sa toute première pâtisserie boutique. Situé à la sortie du métro Goncourt dans le 10ème arrondissement, son bel écrin vitré et lumineux propose à emporter des pâtisseries dignes d’un palace étoilé.
La nouvelle Biscuiterie de Gilles Marchal
Jeudi 26 mai, le Pâtissier Gilles Marchal a ouvert dans le quartier de Montmartre une biscuiterie, appelée Compagnie Générale de Biscuiterie. Conçue comme un labo ouvert, cette nouvelle boutique met à l’honneur tous ces petits gâteaux secs que l’on raffole avec le café.
Masterclass avec Gilles Marchal à la Maison Chaudun
Retour sur une leçon de transmission et de partage autour d’une tarte au chocolat lors d’une masterclass avec le Pâtissier Gilles Marchal à la Maison Chaudun.
Les dernières créations de Ludovic Chaussard avant son départ
Ludovic Chaussard, Chef Pâtissier de Gâteaux Thoumieux depuis l’ouverture en 2013 a annoncé son départ. Partant vers de nouvelles aventures non communiquées, il laisse néanmoins en vitrine, une belle gamme de pâtisseries et viennoiseries devenues incontournables – tels que le Chou-Chou ou le Saint Dominique – et cette toute nouvelle collection printanière qui sera donc… Lire la suite »
Corentin Poirier-Martinet est le Meilleur Apprenti de France Pâtissier 2016
Corentin Poirier-Martinet remporte la finale du Meilleur Apprenti de France Pâtissier 2016 qui s’est tenu au CEPROC lundi 11 avril. Noémie Brisson reçoit le prix Dégustation, Lola Gourgon la 3ème place et Damien Farge la 2ème. Retour en images sur le buffet du vainqueur.
Les Artizans, Bistrot & Gâteaux
Il y a quelques semaines, au numéro 30 de la très commerçante rue Montorgueil, un nouveau lieu à la devanture bleu Klein a ouvert ses portes, Les Artizans. À la tête de cette nouvelle adresse, deux artisans, amis et associés, le cuisinier Patrick Canal et le pâtissier Mathieu Mandard. Découverte de ce nouvel endroit pour gourmets… Lire la suite »
Utopie, d’un projet illusoire à la miche dorée
En avril 2014, Sébastien Bruno et Erwan Blanche, deux anciens pâtissiers de la maison Ladurée, ont reprit une boulangerie du 11e arrondissement afin d’y construire leur Utopie.
« Paris, le sacre du sucre », par François-Régis Gaudry
Un an après le jambon beurre, le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry et son équipe de l’émission Très Très Bon s’intéressent à la pâtisserie parisienne. Dans un documentaire intitulé « Paris, le sacre du sucre », lui et le bec sucré Elvira Masson, retracent l’évolution de la pâtisserie si triomphante aujourd’hui.
