Dimanche 11 octobre, à l’occasion de la 2nde édition du Salon Smahrt de Metz, s’est déroulé le concours de la Mirabelle d’Or de Christelle Brua. Félicitations à Frédéric Teuchert qui remporte le trophée de ce magnifique concours sous les yeux de la pâtissière de l’année 2009 et de Michel Bras, parrain du salon.

Le Chef Pâtissier Christophe Michalak a enfin ouvert sa pâtisserie boutique ! Situé au 16 rue de la Verrerie, le joli petit écrin immaculé propose en vitrine cakes, gâteaux au mètre, kosmiks et autres gourmandises.

À l’occasion de la seconde édition du Salon Smahrt qui se déroule du 11 au 14 octobre prochain au Parc des Exposition de Metz, la Chef Pâtissière Christelle Brua organise le concours de la Mirabelle d’Or.

Depuis le 30 septembre, le chef pâtissier ultra-médiatisé Christophe Michalak a lancé sa chaîne Youtube. Après les émissions TV (Dans la Peau d’un Chef, Qui sera le prochain grand pâtissier), les livres de pâtisserie, les recettes sur Elle à Table… Et en plus de son école de pâtisserie, de son consutling pour le Plaza Athénée et… Lire la suite »

À l’occasion de cinq ans de la Pâtisserie des Rêves, le Chef Pâtissier Philippe Conticini a convié des personnalités du monde à lui raconter leurs premiers souvenirs gourmands. Ces souvenirs gourmands, riches en émotions, il les réinterprète en création pâtissière, toute aussi riche en goûts qu’en sensations ; et les réunit dans cet ouvrage intitulé « Souvenirs Gourmands ».

Invité par L’Occitane, le Chef Pâtissier Pierre Hermé a imaginé une collection deparfums et de soins pour le corps inspirés de la Méditerranée. Quand le « Picasso de la Pâtisserie » se lance dans le cosmétique, le résultat est forcement de Haute-Gourmandise.

Ouvert depuis mi-septembre, Bulliz est un tout nouveau concept de cantine à choux à Paris. Initié par Mathieu Mandard, Lydie Sarramagna et Fanny Boucher, Bulliz explore et propose toutes les recettes possibles avec de la pâte à choux. Chou sucré ou salé, chez Bulliz le crédo est simple, c’est « les bons choux sans chichis » ! 

Parce que tout le monde aime les choux à la chantilly mais qu’ils sont souvent trop petits, trop ou pas assez cuits, ou que la crème chantilly est parfois trop lourde et trop sucrée, Philippe Conticini a créé LE (très) gros Chou Chantilly, à la fois gourmand et léger. 

En 2010, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a décidé de célébrer le 1er octobre de chaque année comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. À l’occasion de cette journée, voici un panel d’images de très belles et délicieuses réalisations au chocolat !

Le concours du Mondial des Arts Sucrés revient du 5 au 8 février 2016 lors du Salon Europain & Intersuc qui se tiendra du 5 au 9 février à Paris Nord-Villepinte. 16 nations, 32 candidats et 32 jurés seront réunit cette année. Qui atteindra la plus haute marche des Arts Sucrés cette année ?

Depuis avril dernier, François Daubinet est le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Le Taillevent**. Ce Compagnon du Devoir, ancien du Plaza Athénée et du Crillon avait quitté la haute restauration pour servir de bras droit à Christophe Michalak dans sa Masterclass et son TakeAway. De retour dans une brigade et en qualité de « Chef », François s’exprime enfin dans ses desserts… Lire la suite »

Il est arrivé ce matin, le tout nouveau Mister Chou de Fauchon. Suite à son annonce hier soir sur le compte officiel Twitter de la maison, l’équipe de Mon Pâtissier s’est rendue ce matin 10h tapante à la boutique de la Madeleine pour découvrir cette nouveauté.