Cette année, pour célébrer l’Épiphanie, la Maison Lenôtre s’associe au Maître Parfumeur Fragonard, qui vient d’inaugurer son nouveau Musée du Parfum à deux pas de l’Opéra Garnier. Quand Fragonard parfume la galette Lenôtre, le résultat est évidemment très olfactif et assurément gourmand.

La semaine dernière a ouvert à la Place de la Madeleine – Foucade – une pâtisserie-salon de thé qui se dit « positive » par son engagement sur le plan nutritionnel. Découverte du salon et des pâtisseries, et rencontre avec la maîtresse des lieux, Marjorie Fourcade.

En visite du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands à l’Espace Champerret, nous avons reconnu Émilie, candidate de l’émission Le Meilleur Pâtissier saison 6. Présente en tant qu’exposante, elle nous a fait découvrir O Mà! Gourmandises, une épicerie sucrée et salée qui sent bon l’Île de beauté.

Vendredi 4 décembre, la pâtisserie Hugo & Victor se vête de ses plus beaux habits de fêtes. En plus des guirlandes et autres lumières scintillantes, la vitrine lève le voile sur les créations de la collection Douce Nuit d’Hiver. En voici certaines.

Mardi 1er décembre, Monsieur Philippe Conticini et Monsieur Thierry Tessier – son associé – ont organisé une dégustation de leurs bûches de Noël, dans leur salon de thé du BHV Marais. Découverte de l’éventail de cadeaux gourmands de la Pâtisserie des Rêves.

À vingt-quatre jours avant le réveillon de Noël, il est grand temps de songer à la bûche qui sera posée au centre de la tablée. Denier acte du spectacle gargantuesque, après quelques douzaines d’huîtres, toasts de foie gras, dinde ou chapon au marron, champagne, champagne et champagne ; la bûche de Noël se doit d’être exceptionnelle. Pour… Lire la suite »

À l’occasion du Salon Créations et Savoir Faire qui s’est tenu du 18 au 22 novembre 2015 à Porte de Versailles, le Chef Pâtissier Ken Thomas de l’Hôtel Westin animé une démonstration de pâtisserie sur l’Espace Cook It. Avec l’aide de son second Louis, il a réalisé des sucettes de crêpes roulées et nous a gracieusement… Lire la suite »

Triste nouvelle, le Triple Champion du Monde et Meilleur Confiturier de France Francis Miot nous a quitté ce vendredi matin à la clinique Marzet. Âgé de 67 ans, il luttait depuis plusieurs mois contre une longue maladie. Hommage à ce grand homme.

Dans son dernier ouvrage « Cacao » paru le 15 octobre dernier aux Éditions de la Martinière, Pierre Marcolini invite à réaliser son propre chocolat, chez soi. Une initiation osée qui suscite la curiosité. Le pâtissier-chocolatier raconte Cacao avec aisance et légèreté, qui mèneraient à croire que le prochain grand chocolatier, c’est soi.

Deux ans après l’ouverture de sa première pâtisserie située à Le Raincy, le pâtissier-chocolatier Matthieu Bijou ouvre sa seconde boutique – mais cette fois ci à Paris – et uniquement de chocolats. Découverte de ce nouveau petit écrin gourmand. 

Dans son nouvel ouvrage intitulé « Gâteaux » – sorti le 22 octobre dernier – le chef pâtissier alsacien Christophe Felder propose quelques 150 recettes de grands classiques de la pâtisserie française. Pour un avant-goût de fêtes, voici celle du pain d’épices de Mutzig.

Pour les fêtes de Noël, le pâtissier-chocolatier Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher a créé un calendrier de l’Avent particulièrement gourmand. Le compte à rebours avant Noël sera moins pénible avec ces vingt-quatre délicieuses gourmandises.