Ludovic Chaussard, Chef Pâtissier de Gâteaux Thoumieux depuis l’ouverture en 2013 a annoncé son départ. Partant vers de nouvelles aventures non communiquées, il laisse néanmoins en vitrine, une belle gamme de pâtisseries et viennoiseries devenues incontournables – tels que le Chou-Chou ou le Saint Dominique – et cette toute nouvelle collection printanière qui sera donc… Lire la suite »

Corentin Poirier-Martinet remporte la finale du Meilleur Apprenti de France Pâtissier 2016 qui s’est tenu au CEPROC lundi 11 avril. Noémie Brisson reçoit le prix Dégustation, Lola Gourgon la 3ème place et Damien Farge la 2ème. Retour en images sur le buffet du vainqueur. 

Il y a quelques semaines, au numéro 30 de la très commerçante rue Montorgueil, un nouveau lieu à la devanture bleu Klein a ouvert ses portes, Les Artizans. À la tête de cette nouvelle adresse, deux artisans, amis et associés, le cuisinier Patrick Canal et le pâtissier Mathieu Mandard. Découverte de ce nouvel endroit pour gourmets… Lire la suite »

En avril 2014, Sébastien Bruno et Erwan Blanche, deux anciens pâtissiers de la maison Ladurée, ont reprit une boulangerie du 11e arrondissement afin d’y construire leur Utopie.

Un an après le jambon beurre, le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry et son équipe de l’émission Très Très Bon s’intéressent à la pâtisserie parisienne. Dans un documentaire intitulé « Paris, le sacre du sucre », lui et le bec sucré Elvira Masson, retracent l’évolution de la pâtisserie si triomphante aujourd’hui.

Vendredi 25 mars dernier, le pâtissier Jonathan Blot a accueilli dans son restaurant à desserts – Acide Macaron – les membres du Club des Sucrés. À chaque session un thème, celui de cette dernière était évidemment « acide ». Découverte des créations acidulées de ces pâtissiers au talent impressionnant.

La jeune pâtissière Morgane Raimbaud remporte le Championnat de France du Dessert 2016 catégorie « Juniors » !

Avis aux croqueurs de cacao, la Chocolaterie de Cyril Lignac et Benoit couvrand a ouvert ses portes hier ! Située au carrefour de sa pâtisserie et de son restaurant Le Chardenoux, la toute nouvelle adresse du très médiatique chef cuisinier se veut comme un lieu de vie entièrement dédié au cacao. De quoi affoler les foodies… Lire la suite »

Cette année, quand il fallait sculpter le chocolat pour Pâques, les pâtissiers ont eu les œufs plus gros que le ventre ! Coup de cœur pour cinq créations de pâtissiers, boutique et hôtel confondus.

Mardi 8 mars dernier, sur la scène sucré du festival Omnivore, Nina Métayer a dévoilé la recette de son dessert au chocolat actuellement en compétition pour le Lebey du meilleur dessert au chocolat de l’année.

Lundi 8 mars dernier, le festival Omnivore a accueilli sur sa scène sucré, Christine O’Sullivan, pâtissière et cofondatrice de Broken Biscuits. Durant sa masterclass, la jolie Irish a réalisé de délicieux scones, accompagnés de cotted cream et de compotée de fruit. En Grande Bretagne, cette hybridation entre pain et biscuit se déguste principalement à l’heure du thé. Afin de… Lire la suite »

Palettes de couleurs, de textures, de saveurs… Les nouvelles créations de chez Gâteaux Thoumieux laissent penser que Ludovic Chaussard est en réalité un artiste peintre de la pâtisserie. Découverte des alléchantes pâtisseries de ce chef talentueux de la rue Saint-Dominique, qui séduisent aussi bien en vitrine qu’exposées sur la toile.