Les desserts signés Yann Brys à la Brasserie Réjane de l’Hôtel Nolinski
Découverte des desserts signés Yann Brys, réalisés par la pâtissière Justine Gaspard et son équipe à la Brasserie Réjane du tout nouvel Hôtel Nolinski Paris.
Découverte des desserts signés Yann Brys, réalisés par la pâtissière Justine Gaspard et son équipe à la Brasserie Réjane du tout nouvel Hôtel Nolinski Paris.
Yann Couvreur – ancien Chef Pâtissier du Prince de Galles – a ouvert le 20 mai dernier sa toute première pâtisserie boutique. Situé à la sortie du métro Goncourt dans le 10ème arrondissement, son bel écrin vitré et lumineux propose à emporter des pâtisseries dignes d’un palace étoilé.
Un an après le jambon beurre, le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry et son équipe de l’émission Très Très Bon s’intéressent à la pâtisserie parisienne. Dans un documentaire intitulé « Paris, le sacre du sucre », lui et le bec sucré Elvira Masson, retracent l’évolution de la pâtisserie si triomphante aujourd’hui.
Vendredi 25 mars dernier, le pâtissier Jonathan Blot a accueilli dans son restaurant à desserts – Acide Macaron – les membres du Club des Sucrés. À chaque session un thème, celui de cette dernière était évidemment « acide ». Découverte des créations acidulées de ces pâtissiers au talent impressionnant.
Avis aux croqueurs de cacao, la Chocolaterie de Cyril Lignac et Benoit couvrand a ouvert ses portes hier ! Située au carrefour de sa pâtisserie et de son restaurant Le Chardenoux, la toute nouvelle adresse du très médiatique chef cuisinier se veut comme un lieu de vie entièrement dédié au cacao. De quoi affoler les foodies… Lire la suite »
Cette année, quand il fallait sculpter le chocolat pour Pâques, les pâtissiers ont eu les œufs plus gros que le ventre ! Coup de cœur pour cinq créations de pâtissiers, boutique et hôtel confondus.
Palettes de couleurs, de textures, de saveurs… Les nouvelles créations de chez Gâteaux Thoumieux laissent penser que Ludovic Chaussard est en réalité un artiste peintre de la pâtisserie. Découverte des alléchantes pâtisseries de ce chef talentueux de la rue Saint-Dominique, qui séduisent aussi bien en vitrine qu’exposées sur la toile.
À l’occasion de la fête de Pâques, le pâtissier-chocolatier Matthieu Bijou a créé trois ravissantes petites figures en chocolat, bien exposées dans son nouvel écrin parisien.
Passé Chef Pâtissier du Prince de Galles en toute discrétion, le jour de sa fête et en pleine période de fêtes, Nicolas Paciello n’a pas chômé en ce début d’année pour composer sa carte sucrée qui lui permettra de faire son entrée sur La Scène. Aujourd’hui, il est fin prêt, et c’est aux côtés de la… Lire la suite »
Lundi 8 Février 2016 a eu lieu le Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef sur l’espace « Le Lab Intersuc » du salon Europain. Retour en images sur cette manifestation pour la première fois 100% sucrée.
Ouverte depuis mi-décembre dernier – en plein dans les bûches de Noël et les entremets de fin d’année – la Pâtisserie Nanan ne s’est pas laissée enguirlander ! Loin de là même, d’ailleurs le Gault&Millau a retenu leur galette dans leur sélection des meilleurs. Découverte de cette nouvelle pâtisserie joliment nommée Nanan.
Lenôtre aime les conquêtes, surtout quand le butin a le goût du chocolat. Si l’année dernière, Guy Krenzer nous avait embarqués dans une chasse au trésor sur une île perdue pillée par des pirates, cette année il nous emmène à la conquête du Far West. Bienvenue dans le grand Western de Lenôtre, une épopée chocolatée… Lire la suite »