Cette année pour la Pâques, le pâtissier Nicolas Bacheyre de Un Dimanche à Paris, a littéralement pondu un œuf. Qui de la poule ou de l’œuf ? Présentation de l’Œuf Plume, de son pâtissier créateur et du concept store.
Tous les quatre ans, le concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) pâtissier confiseur donne son verdict. Depuis 1924 ce sont 122 pâtissiers qui ont obtenu cette distinction suprême, et plus de la moitié sont encore en activité. Devenir meilleur ouvrier de France, c’est obtenir son col bleu, blanc et rouge à vie. Le MOF… Lire la suite »
Barbe de 3 jours, cheveux gominés et accent provençal… Vous l’avez compris, nous allons aujourd’hui vous dresser le portrait du célèbre cuisinier et pâtissier Cyril Lignac. Ses débuts C’est après un repas au Belcastel que la vocation de Cyril Lignac se déclenche. Dès le lendemain, il se présente à la patronne Nicole Fagegaltier pour y… Lire la suite »
Bompas & Parr : duo de créateurs anglais un peu allumés qui vous feront vivre des expériences culinaires hors du commun ! La Compagnie Bompas & Parr a été fondée en juin 2007 par Sam Bompas et Harry Parr. Son activité ? Créer des oeuvres d’art comestibles en utilisant des desserts à la gélatine ,… Lire la suite »
Vous ne trouverez pas ce pâtissier à Memphis, mais sait on… Le Chef Johnny Iuzzini, primé chef pâtissier, originaire de la région des Catskills dans l’État de New York. Diplômé de l’Institut culinaire de l’Amérique avec plus de 20 années d’expérience en cuisine, le chef Iuzzini perfectionne son art dans des lieux de restauration très prisés comme… Lire la suite »
C’est ce qu’a dit Barrack Obama lundi lors d’une réception pour lancer le LGBT Pride Month (Lesbian, Gay, Bisexual and Transgender Pride Month). Il rendait honneur à son chef pâtissier Bill Yosses qui était présent à la soirée avec sa femme. Voici l’extrait vidéo de ce discours : Bill Yosses raccroche son fouet Obama a… Lire la suite »
Christophe Michalak, papa d’un petit Victor. Voilà un petit garçon qui va se régaler lors de ses prochains goûters. En effet le beau Michalak – à ne pas confondre avec le rugbyman – vient de couper le cordon ombilical de l’héritier. Le playboy de la pâtisserie Christophe Michalak est papa pour la première fois. Sa… Lire la suite »
Les émissions culinaire se suivent et se ressemblent… France 2 renouvelle son concours de pâtisserie : Qui sera le prochain grand pâtissier ? Ce sont 10 candidats qui vont s’affronter 6 émissions durant, en prime-time à partir du mardi 20 mai à 20h45. On ne change pas une bonne recette Le jury ainsi que le… Lire la suite »
Le pâtissier français Dominique Ansel continue de séduire les Etats-Unis, et il est toujours aussi créatif. Il a imaginé cette semaine une nouvelle pâtisserie : le Waffogato. Derrière ce nom barbare se cache une contraction entre « waffle » et « affogato ». Le Waffogato est donc un affogato en forme de gaufre. L’affogato, qui signifie noyé en italien, est… Lire la suite »
Même si nous sommes encore en Avril, l’été se prépare dès maintenant, les grands chefs préparent leurs nouveautés… Christophe Adam, Pâtissier de l’Année selon le guide Pudlo 2014, pense déjà à la chaleur de l’été et réinvente la gourmandise estivale avec un nouveau concept. Une collection de 5 éclairs glacés s’est inspirée des recettes phares… Lire la suite »
Le Cronut, pâtisserie créée par le pâtissier français expatrié à New-York Dominique Ansel, connait un succès fou depuis plusieurs mois. Même quand sa pâtisserie a été fermée un week-end pour des raisons sanitaires (une souris y aurait été aperçue), dès la réouverture les clients s’entassaient de nouveau devant ses portes. Ceci s’explique par le fait… Lire la suite »
Pierre Hermé, pâtissier de renommée internationale, vient de sortir une nouvelle création : le cake Ispahan. C’est une pâtisserie qui vient s’ajouter à la famille du même nom. C’est un cake aux amandes parfumé à la rose et à la framboise, agrémenté de morceaux de litchis. A son sommet sont disposés des biscuits macarons. D’après… Lire la suite »
