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Teatime de Nicolas Paciello au Prince de Galles

Découverte du surprenant tout premier teatime du très talentueux Nicolas Paciello, Chef Pâtissier du Prince de Galles, aux côtés de la Chef étoilée Stephanie Le Quellec.

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Les desserts signés Yann Brys à la Brasserie Réjane de l’Hôtel Nolinski

Découverte des desserts signés Yann Brys, réalisés par la pâtissière Justine Gaspard et son équipe à la Brasserie Réjane du tout nouvel Hôtel Nolinski Paris.

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Remise des Prix d’Excellence 2016 des Relais Desserts

Mercredi 7 septembre, s’est réunie au Pavillon Cambon, la crème de la crème de la Pâtisserie – les Relais Desserts – pour la présentation de leurs bûches de Noël et la remise des Prix d’Excellence 2016. Retour sur l’événement gastronomique de la rentrée. 

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Romain Coupeaux, pâtissier à Lausanne

Jeune pâtissier propriétaire de 26 ans, Romain Coupeaux a ouvert il y a deux ans sa pâtisserie-salon de thé à Lausanne, où il propose de délicieuses et ravissantes créations. Rencontre avec cet expat-pâtissier français et découverte de ses desserts.

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Les nouveaux desserts de François Daubinet au Taillevent

Aux commandes de la Pâtisserie du restaurant gastronomique Le Taillevent à Paris depuis plus d’un an, François Daubinet se démarque avec son style qu’il affirme pleinement. Ses créations toujours très poétiques et excellentes font de lui un des grands talents de la Pâtisserie d’aujourd’hui. Présentation des nouvelles œuvres de l’artiste.

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Yann Couvreur a ouvert sa pâtisserie boutique

Yann Couvreur – ancien Chef Pâtissier du Prince de Galles – a ouvert le 20 mai dernier sa toute première pâtisserie boutique. Situé à la sortie du métro Goncourt dans le 10ème arrondissement, son bel écrin vitré et lumineux propose à emporter des pâtisseries dignes d’un palace étoilé.

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La nouvelle Biscuiterie de Gilles Marchal

Jeudi 26 mai, le Pâtissier Gilles Marchal a ouvert dans le quartier de Montmartre une biscuiterie, appelée Compagnie Générale de Biscuiterie. Conçue comme un labo ouvert, cette nouvelle boutique met à l’honneur tous ces petits gâteaux secs que l’on raffole avec le café.

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Christophe Felder, invité du Club des Sud’Crés au Môle Passedat

Lundi 23 mai, les pâtissiers du Club des Sud’Crés de l’association Gourméditerranée se sont réunis au restaurant le Môle Passedat pour présenter leurs créations à leur invité de marque, Christophe Felder. Avec comme thème « Souvenirs d’Enfance », cette 4ème session s’est avérée intense en gourmandises et en émotions. 

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Masterclass avec Gilles Marchal à la Maison Chaudun

Retour sur une leçon de transmission et de partage autour d’une tarte au chocolat lors d’une masterclass avec le Pâtissier Gilles Marchal à la Maison Chaudun.

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Le Club des Sucrés, acidulément brillant

Vendredi 25 mars dernier, le pâtissier Jonathan Blot a accueilli dans son restaurant à desserts – Acide Macaron – les membres du Club des Sucrés. À chaque session un thème, celui de cette dernière était évidemment « acide ». Découverte des créations acidulées de ces pâtissiers au talent impressionnant.

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Bienvenue à la Chocolaterie de Cyril Lignac

Avis aux croqueurs de cacao, la Chocolaterie de Cyril Lignac et Benoit couvrand a ouvert ses portes hier ! Située au carrefour de sa pâtisserie et de son restaurant Le Chardenoux, la toute nouvelle adresse du très médiatique chef cuisinier se veut comme un lieu de vie entièrement dédié au cacao. De quoi affoler les foodies… Lire la suite »

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L’époustouflant dessert au chocolat de Nina Métayer

Mardi 8 mars dernier, sur la scène sucré du festival Omnivore, Nina Métayer a dévoilé la recette de son dessert au chocolat actuellement en compétition pour le Lebey du meilleur dessert au chocolat de l’année.