Vendredi 29 mai a eu lieu la grande finale nationale du Concours Macaron Amateur 2015. C’est chez Arnaud Larher, dans le 18ème arrondissement de Paris, que les finalistes de cette 5ème édition se sont affrontés devant un jury d’exception. Et c’est Emmanuelle Pelé-Riou de Nantes qui remporta ce concours initié par Vincent Guerlais. Retour sur cette… Lire la suite »
Entièrement dédiée à la crème Chantilly, cette nouvelle enseigne Maison de la Chantilly ouvre en juin, sa toute première boutique dans la rue commerçante du 7ème, la rue Cler. Un nouveau concept store qui rend hommage à la célèbre crème fouettée des rois de France.
Lundi 20 mars 2015, le critique gastronomique Gilles Pudlowski a célébré au Four Seasons George V, la 25ème édition de son fameux guide gourmand, le Guide Pudlo. À cette occasion, il délivra son Palmarès parisien 2015 dans lequel il a élu Stéphane Vandermeersch, boulanger de l’année. Petite visite chez celui que l’on nomme également Le… Lire la suite »
Cacao Barry a inauguré mercredi 15 avril au Purgatoire, Le Lab. La nouvelle plateforme de création animée des Chefs et des passionnés autour d’un thème, dont les fruits secs pour cette première édition. Retour sur cet événement de partage dans cet espace moderne à la frontière entre l’art contemporain et l’art culinaire. En lançant le Lab,… Lire la suite »
La marque française Cacao Barry lance Le Lab. Une plateforme de création et d’innovation animée plusieurs fois dans l’année par des Chefs et des passionnés autour d’un thème. Et pour cette première édition, les fruits secs sont à l’honneur. Cap sur les nouvelles tendances de demain.
Le Jour du Macaron fêtera ce vendredi 20 mars 2015 son 10ème anniversaire. Chaque année Pierre Hermé ainsi que les membres de l’association Relais Desserts se mobilisent en faveur de l’association Vaincre la Mucoviscidose. Et cette année, l’opération se prolongera sur tout le weekend.
Tous les quatre ans, le concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) pâtissier confiseur donne son verdict. Depuis 1924 ce sont 122 pâtissiers qui ont obtenu cette distinction suprême, et plus de la moitié sont encore en activité. Devenir meilleur ouvrier de France, c’est obtenir son col bleu, blanc et rouge à vie. Le MOF… Lire la suite »
Le weekend dernier, du 6 au 8 février, se déroulait la deuxième édition du salon Sugar Paris aux Halles de la Villette. Parmi tous les stands exposants, ateliers et autres espaces sucrés, se tenait un Sugar Show où de nombreux pâtissiers ont animé des masterclass. Dans le lot il y avait Ken Thomas, Chef Pâtissier à… Lire la suite »
Nous vous annoncions la semaine dernière l’ouverture d’un bar à Nutella à New-York, déplorant le fait qu’aucune version française n’existait. Cela ne sera pas vrai longtemps puisqu’une enseigne du même genre va ouvrir en France dans les semaines à venir. La pâte à tartiner de Ferrero a toujours autant le vent en poupe, malgré ses détracteurs qui… Lire la suite »
