En visite du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands à l’Espace Champerret, nous avons reconnu Émilie, candidate de l’émission Le Meilleur Pâtissier saison 6. Présente en tant qu’exposante, elle nous a fait découvrir O Mà! Gourmandises, une épicerie sucrée et salée qui sent bon l’Île de beauté.
Ça fait toujours plaisir de savoir ce que deviennent ceux que l’on a regardé à la télé, de connaître leur « après », et de découvrir que l’émission dans laquelle ils étaient leur a ouvert d’autres portes. C’est le cas d’Émilie, candidate de la saison 6 du Meilleur Pâtissier.
Dans l’émission, elle avait été présentée comme une « jeune femme déterminée et investie à 100% » qui « vit pâtisserie, pense pâtisserie et dort pâtisserie. Si bien qu’elle a quitté son travail dans la communication pour ouvrir une boulangerie et exercer ainsi sa passion ».
Bien qu’elle n’ait pas remporté la finale, cette originaire de Lorraine résidant en Corse, ne s’est jamais sentie aussi déterminée à percer dans cet univers qui la passionne.
Aujourd’hui, elle fait partie de l’entreprise O Mà! Gourmandises, une épicerie artisanale corse de produits sucrés et salés, créée par le Chef Jean-Michel Querci en 2012. Chef du restaurant La Rascasse de Saint-Florent en Corse, cet amoureux de sa région et de ses bons produits de saison a créé O Mà! avec sa femme, pour faire profiter au plus grand nombre des délicieux produits de son terroir, des produits artisanaux et de qualité.
Un stand O Mà! Gourmandises se trouve actuellement sur le Salon Saveurs qui se tient jusqu’au 7 décembre à l’Espace Champerret de Paris. Émilie est présente sur le salon, et se fait une joie de présenter les délicieuses et originales gammes salée et sucrée.
Crédit Photo : © Géraldine Martens
O Mà! Gourmandises sucrées
La gamme sucrée s’étend des pâtes à tartiner aux cookies, en passant par les confitures et les cakes. Les produits, artisanaux et très identitaires, font honneur au patrimoine gastronomique corse. Cakes à la farine de châtaigne, canistrelli et noisettes se retrouvent dans de la pâte à tartiner, les confitures ne sont qu’aux fruits de l’île de beauté (citron, clémentines, figues), et les cookies – qui font appeler Chjocche et Cukizzi – s’agrémentent de châtaigne, chocolat, miel et autres noix. Forza Corsica !
Véritable coup de cœur pour la confiture au brocciu, qui, par sa texture ronde et onctueuse et sa saveur riche en gourmandise, ramène en enfance. À la fin d’un délicieux séjour au village, de retour sur le continent, une dernière part de fiadone se laisse manger sous le vent. Très belle découverte.
Pâtes à tartiner
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Confiture au broccui
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Confitures de fruits
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Biscuits sucrés
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Crédit Photo : © Géraldine Martens
O Mà! Gourmandises salées
Quant à l’épicerie fine salée, O Mà! propose des confitures de légumes dont une excellente à l’olive noire, des cookies et sablés salés, qui se construisent encore une fois sur des produits locaux et associent des saveurs osées et originales. Parce qu’il n’y a rien de plus sacré en Méditerranée que l’apéro en fin de journée, qu’O Mà! propose des spécialités apéritives à faire bannir les mauvaises chips.
Petits pots de tapenade, crèmes d’olive et d’artichaut, à déguster sur toast ; cookies artisanaux qui marient des produits locaux (coppa-chèvre, figatellu-roquefort, prisuttu-tome) et autres sablés à la poutargue. Sels aromatisés, huiles créatives et délicates (ex à l’araignée de mer ou de pesto ou Salinu), ketchup et autres condiments aux produits du village ou encore crèmes de vinaigre Balsamique associées à des saveurs gourmandes et originales (Amarena, figue, agrumes et épices, ou encore cèpes et truffe).
Un panel large et varié qui – par la gourmandise – fait voyager. O Mà! Gourmandises est une épicerie chic et de caractère, qui fait honneur à son pays et son patrimoine gastronomique. Le meilleur de la Corse, expédiable dans tout le continent*.
Confitures aux olives
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Huiles d’olive
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Vinaigres, ketchups et biscuits salés
Crédit Photo : © Géraldine Martens
* La France se fait appeler Continent en Corse.
O Mà Gourmandises
Saint-Florent, Corse – carte des points de vente
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