Hier, les chefs pâtissiers membres de l’association Relais Desserts se sont réunis au Pavillon Cambon Capucine pour présenter en avant-première leurs bûches de Noël. À cette occasion, les Prix d’Excellence Relais Desserts ont été décernés.
Mercredi 9 septembre fut une journée pleine de gourmandises et de délicieuses surprises. L’excellence de la pâtisserie s’est retrouvée au Pavillon Cambon Capucine pour enfin lever le voile sur leurs belles créations de fin d’année.
Dalloyau, Pierre Hermé, Luc Guillet, Claire Damon, Alban Guilmet, Frédéric Cassel, Joël Baud, Éric Vergne, Aurélien Trottier, Bernard Bresse, Alain Chartier, Christophe Roussel, Sébastien Bouillet, Maëlig Goergelin, Jean-Paul Hévin, Jacques et Vianney Bellanger, Laurent Le Daniel, Richard Sève, Miguel Moreno, Michel Bannwartg, Arnaud Larher, Sébastien Brocard, Laurent Duchêne et Fabien Le Moal, Roland Zanin et Pascal Lac… ont émerveillé les yeux et les papilles de tous avec leurs bûches aussi originales et délicieuses les unes que les autres.
Les Prix d’Excellence Relais Desserts, 3ème édition
Après la dégustation, Frédéric Cassel Président Relais Desserts et les autres chefs pâtissiers membres de l’association, ont décerné les Prix d’Excellence.
Christophe Adam a été élu Pâtissier de l’année et Benoît Couvrand Espoir de l’année. Deux récompenses amplement méritées pour ces deux créatifs et talentueux chefs.
Le titre du blog de pâtisserie de l’année a été décerné à Auriane Leblanc pour son blog Sucre d’orge et Pain d’Epices et celui du livre de pâtisserie de l’année à « Le grand manuel du pâtissier » de Mélanie Dupuis et Anne Cazor aux éditions Marabout côté Cuisine. Félicitations aux lauréats !
DR – Relais Desserts
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