Lundi 22 juin, on apprenait le départ de Claire Heitzler – la chef pâtissière du restaurant Lasserre – pour de nouvelles aventures encore non révélées. Une nouvelle qui – après cinq années passées dans cette institution gastronomique de Paris – a réveillé la curiosité de tous, voire même agité. Mais qui va donc la remplacer et où va t’elle aller ? À cette question, nous savons où la pâtissière va prochainement exporter sa Séquence Sucrée…
Claire Heitzler, désormais ancienne chef pâtissière du restaurant Lasserre, s’exporte – elle et sa Séquence Sucrée – dans le Domaine Pfister, à Dahlenheim en Alsace.
Dimanche 19 juillet, les Dîners Insolites du Patrimoine accueille avec grand honneur la talentueux chef pâtissière d’origine alsacienne avec Les Divines d’Alsace, pour une Séquence Sucrée en plein cœur du patrimoine viticole alsacien.
Les Divines d’Alsace est une association de femmes de la vigne et du vin motivées à s’engager pour apporter leur aide à la promotion et au succès des vins d’Alsace.
Pour réservez votre Séquence Insolite Sucrée, la boutique en ligne se trouve ici.
Le rendez-vous se fera à 12h au Domaine Pfister , 53 Rue Principale 67310 Dahlenheim.
La chef pâtissière Claire Heitzler
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Séquence Sucrée d’exception
Amuse-bouche
Blanc mousseux à la noix de coco,
tartare et jus de tomate
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Artichauts rôtis, kinako et glace à l’amande torréfiée
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Brioche fondante aux fraises des bois, basilic et
mousse à l’huile d’olive « fruité noire »
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Parfait à la graine de cacao crue et torréfiée, glace chocolat
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Petits fours
Dîner d’exception à 200€
Le patrimoine mis à l’honneur
En partenariat avec la Fondation du patrimoine, les Dîners Insolites du Patrimoine accompagne la sauvegarde du patrimoine vernaculaire du Grand Est français.
Depuis 2010, les Dîners Insolites du Patrimoine font vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable à des convives privilégiés. Au service de l’art, de la culture et de la gastronomie française, les Dîners Insolites allient visite d’un lieu exceptionnellement ouvert au public, apéritif et dîner gastronomiques, le tout mis en scène par des entreprises d’exception et orchestré par un chef de renom.
Pour cette nouvelle saison, les Dîners Insolites du Patrimoine ouvrent leur portes au Grand Est. Nouvelles découvertes, nouveaux sites, nouveaux Chefs, nouveaux artistes, nouveaux univers musicaux… le nouveau programme est synonyme d’excellence.
Tout le programme des Dîners Insolites du Patrimoine est disponible sur leur site.
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DR – Les Dîners Insolites du Patrimoine
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