Afin d’honorer comme il se doit, toutes les mamans le 31 mai prochain, Guy Krenzer, Chef Pâtissier et directeur de la création Lenôtre, a réalisé avec son équipe pâtissière une collection pour la fête des mères à la fois fruitée et gourmande.
Le Printemps s’est enfin décidé à poser pieds, de beaux fruits rouges arrivent avec la saison. Pour cette nouvelle collection spéciale fête des mères, Guy Krenzer les met à l’honneur, ces fruits rouges tant désirés. Fraicheur et saveur sont les maîtres mots pour définir ces nouveaux délices sucrés qui feront craquer toutes les mamans, et tous les gourmands !
Cœur « tout chou »
Un Saint-Honoré version fête des mères ? En forme de cœur, cette pâtisserie se compose de petits choux garnis de crème pâtissière à la vanille Bourbon de Madagascar, décorés de ravissants « boutons de rose » garnis de crémeux à la griotte. Dans ce cœur se retrouve une onctueuse crème fouettée parfumée à la fraise des bois délicatement pochée et des framboises fraiches dispersées entre deux choux.
Une pâtisserie pleine de tendresse pour la plus belle des mamans.
Coeur « tout chou »
Crédit Photo: © Minuit36
46€ l’unité
Millefeuille « bouton de rose »
Composé de deux plaques de pâte feuilletée croustillantes et légèrement caramélisées, entre lesquelles se nappent une crème onctueuse à la vanille Bourbon et une seconde au yuzu, ce classique revisité inspire la fraicheur. Des framboises fraiches et entières ainsi que des « boutons de rose » au crémeux griotte parsèment le feuilletage supérieur. Entre l’acidité des fruits, la douceur de la crème vanille et le croustillant du feuilletage bien beurré, ce millefeuille tient l’équilibre parfait qui séduira tous les palais.
Millefeuille Bouton de rose
Crédit Photo: © Minuit36
A partir de 42€ pour 4-5 personnes
Cake d’amour « Maman je t’aime »
Aux amandes de Valencia, ce moelleux finger cake enrobé d’un crumble craquant à la framboise a tout de ce qu’il y a de plus délicieux. Décoré d’un joli cœur en sucre candy et d’un mignon cube de chocolat blanc garni de caramel et de fruits rouges, il est la parfaite représentation du plaisir gourmand que l’on s’accorde à l’heure du thé, ou même, dès le petit déjeuner ! N’attendons pas le bonheur, dévorons le au lever du jour.
Cake d’amour
Crédit Photo: © Minuit36
17€ Le finger cake de 275g
Coffret de chocolat
Une boite de chocolats assortis pour faire fondre sa maman ? Bonne idée. Guy Krenzer et ses chocolatiers ont concocté de jolies créations pour l’occasion : ganaches au gianduja, pralinés noisette… Ou encore le fameux cube de chocolat, signature de la Maison Lenôtre, décliné en plusieurs versions tel qu’au chocolat blanc garni de caramel et fruits rouges.
Coffret chocolats
Crédit Photo: © Minuit36
À partir de 17€ la boîte de 110g
Collection disponible dans toutes les boutiques Lenôtre du 29 au 31 mai 2015
Lenôtre
Île-de-France et Côte d’Azur (voir sur le site)
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