Featured Image

Ô mon bel œuf de Pâques !

Cette année, quand il fallait sculpter le chocolat pour Pâques, les pâtissiers ont eu les œufs plus gros que le ventre ! Coup de cœur pour cinq créations de pâtissiers, boutique et hôtel confondus.

Featured Image

De mieux en mieux chez Gâteaux Thoumieux

Palettes de couleurs, de textures, de saveurs… Les nouvelles créations de chez Gâteaux Thoumieux laissent penser que Ludovic Chaussard est en réalité un artiste peintre de la pâtisserie. Découverte des alléchantes pâtisseries de ce chef talentueux de la rue Saint-Dominique, qui séduisent aussi bien en vitrine qu’exposées sur la toile.

Featured Image

Retour sur la finale du Championnat de France du Dessert Paris

Le jeune pâtissier Pablo Gicquel – de l’hôtel Peninsula – et la jeune pâtissière Morgane Raimbaud – du CFA Médéric et apprentie au restaurant Le Taillevent – ont tous deux remporté la finale régionale Paris Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2016, qui s’est tenue au CEPROC jeudi 11 février.

Featured Image

Retour sur le Festival de la Créativité Gastronomique 2016

Lundi 8 Février 2016 a eu lieu le Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef sur l’espace « Le Lab Intersuc » du salon Europain. Retour en images sur cette manifestation pour la première fois 100% sucrée.

Featured Image

L’Italie remporte le Mondial des Arts Sucrés 2016

Lundi 8 février 2016 – sur le salon Europain & Intersuc – a eu lieu la remise des prix du 5ème Mondial des Arts Sucrés, et c’est l’Italie qui remporte la première place devant la Malaisie et le Japon.

Featured Image

La Saint-Valentin vue par les pâtissiers

Qu’elle soit célébrée à deux ou boudée par certains, la Saint-Valentin est considérée par tous comme la fête des amoureux. Diners aux chandelles, films à l’eau de rose, petits cœurs et bouquets de fleurs ; le 14 février est une journée dédiée à l’amour. Certes, elle peut paraitre cliché, mais quand les pâtissiers jouent le… Lire la suite »

Featured Image

Paris, cinq lettres, cinq galettes

Que l’Épiphanie soit le 4, le 6, ou le premier dimanche de janvier, les galettes se dégustent pendant tout le premier mois de l’année. Puisque Paris comporte cinq lettres, voici une sélection de cinq galettes. Toutes proviennent d’un arrondissement différent et toutes ont été prises sous le même angle. Mais, à des jours différents. 

Featured Image

J’ai (enfin) rencontré Bricoleurs de Douceurs

Après un an et demi à œuvrer dans l’ombre et à livrer des restaurateurs et des particuliers, le duo de Bricoleurs de Douceurs vient d’ouvrir leur boutique. Rencontre avec Clément Higgins et sa compagne Aurélie Pauletto, et découverte de leur pâtisserie atypique.

Featured Image

Hugo & Victor en manteau d’hiver

Vendredi 4 décembre, la pâtisserie Hugo & Victor se vête de ses plus beaux habits de fêtes. En plus des guirlandes et autres lumières scintillantes, la vitrine lève le voile sur les créations de la collection Douce Nuit d’Hiver. En voici certaines.

Featured Image

Le Père Noël de la Pâtisserie, c’est lui

Mardi 1er décembre, Monsieur Philippe Conticini et Monsieur Thierry Tessier – son associé – ont organisé une dégustation de leurs bûches de Noël, dans leur salon de thé du BHV Marais. Découverte de l’éventail de cadeaux gourmands de la Pâtisserie des Rêves.

Featured Image

Noël 2015 en bûche un coin !

À vingt-quatre jours avant le réveillon de Noël, il est grand temps de songer à la bûche qui sera posée au centre de la tablée. Denier acte du spectacle gargantuesque, après quelques douzaines d’huîtres, toasts de foie gras, dinde ou chapon au marron, champagne, champagne et champagne ; la bûche de Noël se doit d’être exceptionnelle. Pour… Lire la suite »

Featured Image

Recette de crêpes roulées par Ken Thomas

À l’occasion du Salon Créations et Savoir Faire qui s’est tenu du 18 au 22 novembre 2015 à Porte de Versailles, le Chef Pâtissier Ken Thomas de l’Hôtel Westin animé une démonstration de pâtisserie sur l’Espace Cook It. Avec l’aide de son second Louis, il a réalisé des sucettes de crêpes roulées et nous a gracieusement… Lire la suite »