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La Journée du Mont-Blanc chez Angelina

C’est la Journée du Mont-Blanc aujourd’hui chez Angelina ! En ce mercredi 4 novembre 2015, la célèbre maison donne rendez-vous dans toutes ses boutiques et salons de thé afin de célébrer de façon très gourmande, cette emblématique pâtisserie centenaire.

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La COP21 vue par les pâtissiers

À moins de 30 jours avant la COP21, les pâtissiers français – eux aussi affectés par le réchauffement climatique – montrent leur mobilisation. Par exemple, Claire Damon – Chef Pâtissière de Des Gâteaux et du Pain – a réalisé lors du 21ème Salon du Chocolat, un dessert intitulé « COQUE21 ».

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Quand la gourmandise se déguise pour Halloween

À l’occasion de la fête d’Halloween qui a lieu ce weekend, les pâtissiers, chocolatiers et boulangers se prêtent au jeu et proposent des gourmandises affreusement délicieuses.

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Le Pink Afternoon Tea du Peninsula Paris

Tout au long du mois d’octobre, l’Hôtel Peninsula s’associe avec la Fondation ARC et se met au rose en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Pour cette opération de « L’Art en Rose » le Chef Pâtissier Julien Alvarez propose au Lobby de l’hôtel un Pink Afternoon Tea.

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Me (mon éclair), ou la fraicheur sur-mesure

Me (mon éclair), un nouveau concept de pâtisserie boutique : de la pâtisserie fingerfood faite sur-mesure et devant le client. Ce concept développé par Grégory Cohen et Johanna Le Pape redonne à cette pâtisserie toutes ses lettres de noblesse.

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Les nouveaux chocolats de Hugo & Victor

À une semaine avant le Salon du Chocolat, Hugo & Victor dévoile sa collection automne de chocolats. Des bouchées gourmandes aux pralinés, en passant par les ganaches, les sphères de saison et les tablettes, Hugues Pouget a décidé de nous faire fondre.

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« Gâteaux » par Christophe Felder

Après le succès international de son livre – Pâtisserie – devenu best-seller dans le milieu de la gastronomie, Christophe Felder continue de transmettre son savoir. Le 22 octobre, le pâtissier alsacien sort – Gâteaux – un livre de recettes qui réconcilie avec les grands classiques de la pâtisserie française.

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Résultats de La Mirabelle d’Or

Dimanche 11 octobre, à l’occasion de la 2nde édition du Salon Smahrt de Metz, s’est déroulé le concours de la Mirabelle d’Or de Christelle Brua. Félicitations à Frédéric Teuchert qui remporte le trophée de ce magnifique concours sous les yeux de la pâtissière de l’année 2009 et de Michel Bras, parrain du salon.

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La Mirabelle d’Or de Christelle Brua

À l’occasion de la seconde édition du Salon Smahrt qui se déroule du 11 au 14 octobre prochain au Parc des Exposition de Metz, la Chef Pâtissière Christelle Brua organise le concours de la Mirabelle d’Or.

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« Souvenirs Gourmands » de Philippe Conticini

À l’occasion de cinq ans de la Pâtisserie des Rêves, le Chef Pâtissier Philippe Conticini a convié des personnalités du monde à lui raconter leurs premiers souvenirs gourmands. Ces souvenirs gourmands, riches en émotions, il les réinterprète en création pâtissière, toute aussi riche en goûts qu’en sensations ; et les réunit dans cet ouvrage intitulé « Souvenirs Gourmands ».

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Pierre Hermé chez L’Occitane

Invité par L’Occitane, le Chef Pâtissier Pierre Hermé a imaginé une collection deparfums et de soins pour le corps inspirés de la Méditerranée. Quand le « Picasso de la Pâtisserie » se lance dans le cosmétique, le résultat est forcement de Haute-Gourmandise.

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Le Chou Chantilly de La Pâtisserie des Rêves

Parce que tout le monde aime les choux à la chantilly mais qu’ils sont souvent trop petits, trop ou pas assez cuits, ou que la crème chantilly est parfois trop lourde et trop sucrée, Philippe Conticini a créé LE (très) gros Chou Chantilly, à la fois gourmand et léger.