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Les Artizans, Bistrot & Gâteaux

Il y a quelques semaines, au numéro 30 de la très commerçante rue Montorgueil, un nouveau lieu à la devanture bleu Klein a ouvert ses portes, Les Artizans. À la tête de cette nouvelle adresse, deux artisans, amis et associés, le cuisinier Patrick Canal et le pâtissier Mathieu Mandard. Découverte de ce nouvel endroit pour gourmets… Lire la suite »

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Utopie, d’un projet illusoire à la miche dorée

En avril 2014, Sébastien Bruno et Erwan Blanche, deux anciens pâtissiers de la maison Ladurée, ont reprit une boulangerie du 11e arrondissement afin d’y construire leur Utopie.

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Le Club des Sucrés, acidulément brillant

Vendredi 25 mars dernier, le pâtissier Jonathan Blot a accueilli dans son restaurant à desserts – Acide Macaron – les membres du Club des Sucrés. À chaque session un thème, celui de cette dernière était évidemment « acide ». Découverte des créations acidulées de ces pâtissiers au talent impressionnant.

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Bienvenue à la Chocolaterie de Cyril Lignac

Avis aux croqueurs de cacao, la Chocolaterie de Cyril Lignac et Benoit couvrand a ouvert ses portes hier ! Située au carrefour de sa pâtisserie et de son restaurant Le Chardenoux, la toute nouvelle adresse du très médiatique chef cuisinier se veut comme un lieu de vie entièrement dédié au cacao. De quoi affoler les foodies… Lire la suite »

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Ô mon bel œuf de Pâques !

Cette année, quand il fallait sculpter le chocolat pour Pâques, les pâtissiers ont eu les œufs plus gros que le ventre ! Coup de cœur pour cinq créations de pâtissiers, boutique et hôtel confondus.

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De mieux en mieux chez Gâteaux Thoumieux

Palettes de couleurs, de textures, de saveurs… Les nouvelles créations de chez Gâteaux Thoumieux laissent penser que Ludovic Chaussard est en réalité un artiste peintre de la pâtisserie. Découverte des alléchantes pâtisseries de ce chef talentueux de la rue Saint-Dominique, qui séduisent aussi bien en vitrine qu’exposées sur la toile.

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Nicolas Paciello sur le devant de la Scène

Passé Chef Pâtissier du Prince de Galles en toute discrétion, le jour de sa fête et en pleine période de fêtes, Nicolas Paciello n’a pas chômé en ce début d’année pour composer sa carte sucrée qui lui permettra de faire son entrée sur La Scène. Aujourd’hui, il est fin prêt, et c’est aux côtés de la… Lire la suite »

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Retour sur la finale du Championnat de France du Dessert Paris

Le jeune pâtissier Pablo Gicquel – de l’hôtel Peninsula – et la jeune pâtissière Morgane Raimbaud – du CFA Médéric et apprentie au restaurant Le Taillevent – ont tous deux remporté la finale régionale Paris Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2016, qui s’est tenue au CEPROC jeudi 11 février.

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Retour sur le Festival de la Créativité Gastronomique 2016

Lundi 8 Février 2016 a eu lieu le Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef sur l’espace « Le Lab Intersuc » du salon Europain. Retour en images sur cette manifestation pour la première fois 100% sucrée.

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L’Italie remporte le Mondial des Arts Sucrés 2016

Lundi 8 février 2016 – sur le salon Europain & Intersuc – a eu lieu la remise des prix du 5ème Mondial des Arts Sucrés, et c’est l’Italie qui remporte la première place devant la Malaisie et le Japon.

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La Saint-Valentin vue par les pâtissiers

Qu’elle soit célébrée à deux ou boudée par certains, la Saint-Valentin est considérée par tous comme la fête des amoureux. Diners aux chandelles, films à l’eau de rose, petits cœurs et bouquets de fleurs ; le 14 février est une journée dédiée à l’amour. Certes, elle peut paraitre cliché, mais quand les pâtissiers jouent le… Lire la suite »

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Paris, cinq lettres, cinq galettes

Que l’Épiphanie soit le 4, le 6, ou le premier dimanche de janvier, les galettes se dégustent pendant tout le premier mois de l’année. Puisque Paris comporte cinq lettres, voici une sélection de cinq galettes. Toutes proviennent d’un arrondissement différent et toutes ont été prises sous le même angle. Mais, à des jours différents.