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Paris vaut bien mieux qu’une simple tarte

Grand classique incontournable, la tarte citron fait partie des pâtisseries les plus appréciées des français. Pourquoi ? Pour sa fraicheur, son intemporalité, sa gourmandise et sa simplicité. En effet, la tarte citron c’est tout simplement une base et de la crème citron – et parfois de la meringue. Créatifs, inventifs, les pâtissiers d’aujourd’hui réinventent les pâtisseries d’hier…. Lire la suite »

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Goûter champêtre chez Gâteaux Thoumieux

Après nous avoir dévoilé ses merveilleuses créations de la collection estivale, le Chef Pâtissier Ludovic Chaussard de Gâteaux Thoumieux nous présente sa gamme de gâteaux de voyage et ses confitures. De quoi faire de délicieux goûters champêtres. Partant pour un pique-nique chic et gourmand ?

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Stohrer rend complètement baba !

Dans l’émission – Qui sera le prochain grand pâtissier – diffusée sur France 2, le baba au rhum était sur le devant de la scène. Grand classique de la pâtisserie traditionnelle française, le baba au rhum est un emblème pour notre patrimoine gourmand. Sa création remonte du 18ème siècle et c’est dans la pâtisserie Stohrer de la rue Montorgueil… Lire la suite »

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Maison de la Chantilly a ouvert ses portes

Début mai 2015, on apprenait le projet d’ouverture de la première boutique de Maison de la Chantilly à Paris. Mardi 30 juin 2015 – Florian Coudy, Fréderic et Myriam Denel ont eu l’immense honneur de déclarer leur boutique officiellement ouverte ! Quelques jours après l’inauguration, nous nous sommes rendus rue Cler pour visiter la toute première Maison de la Chantilly.

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C’est la fête foraine au Westin Paris-Vendôme

Depuis mercredi 1er juillet – et jusqu’à fin septembre – l’Hôtel The Westin Paris Vendôme a transformé sa terrasse intérieure en véritable fête foraine. Pêche aux canards, ballons colorés, châteaux de bonbons, studio photo… De quoi faire plaisir à tous les enfants – mais également aux grands – qui retourneront en enfance grâce aux quelques touches rétro-glam si caractéristiques… Lire la suite »

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Paris, 10 boules, en pot et en cornet

Avec cette canicule parisienne étouffante et infernale, le seul plaisir gourmand que l’on s’accorde en journée reste la glace. Crème glacée ou sorbet, sur place ou à emporter, en litre, en pot ou en cornet, cette onctuosité glacée rafraichit le palais et ravit la gourmandise. Mais encore faut-il qu’elle soit bonne. Voici une sélection non exhaustive d’adresses où… Lire la suite »

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Goût de Brioche par Guy Savoy

Après le déménagement de son restaurant gastronomique à la Monnaie de Paris – le 19 mai dernier – le chef étoilé Guy Savoy vient tout juste d’ouvrir sa première boutique, Goût de Brioche. Située rue Mazarine dans le 6ème arrondissement de Paris et non loin du restaurant, sa boutique de brioches est l’aboutissement d’une jolie histoire… Lire la suite »

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Le cheesecake de Fabien Berteau au Park Hyatt

Élu Meilleur Chef Pâtissier de l’année par le guide Gault & Millau 2015 – Fabien Berteau – est un jeune talent de la pâtisserie. Son chef Jean François Rouquette en est même très fier. Toujours esthétiques et plein d’harmonie les desserts de Fabien sont aussi bien inventifs et créatifs, que des classiques revisités. Le cheesecake est d’ailleurs son dessert signature. Constamment à… Lire la suite »

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Yannick Tranchant, Pâtissier du Neva Cuisine

Sous ses allures de grizzli, Yannick Tranchant – brun, robuste et voix grave – cache un ours tout tendre, calme et attentif. Chef Pâtissier du Neva Cuisine, Yannick ponctue avec créativité et délicatesse les repas que Béatriz Gonzalez – son amie et associée – amorce avec poésie. Rencontre avec ce pâtissier aussi passionné que passionnant.

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Douceurs estivales par Jonathan Blot

Acide Macaron a vu le jour rue du Bac en 2009 par Jonathan Blot et son épouse Renata. D’emblée, le pâtissier a imposé son style : des créations contemporaines, fraiches et légères mais aux saveurs marquées. Avec un peu de peps et une touche de fluo, Jonathan bouscule les codes et modernise le classique sans pour autant… Lire la suite »

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Claire Heitzler quitte le Lasserre et s’en va en Alsace

Lundi 22 juin, on apprenait le départ de Claire Heitzler – la chef pâtissière du restaurant Lasserre – pour de nouvelles aventures encore non révélées. Une nouvelle qui – après cinq années passées dans cette institution gastronomique de Paris – a réveillé la curiosité de tous, voire même agité. Mais qui va donc la remplacer et… Lire la suite »

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Une Glace à Paris par Emmanuel Ryon

Samedi 13 juin, Emmanuel Ryon – Meilleur Ouvrier de France Glacier – a ouvert sa toute première boutique de glaces tout simplement nommée Une Glace à Paris. Située dans le quartier historique populaire du Marais – au 15 rue Sainte Croix de la Bretonnerie – la glacerie vitrée et bleue Guède intrigue les passants qui… Lire la suite »