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Foucade, la pâtisserie positive

La semaine dernière a ouvert à la Place de la Madeleine – Foucade – une pâtisserie-salon de thé qui se dit « positive » par son engagement sur le plan nutritionnel. Découverte du salon et des pâtisseries, et rencontre avec la maîtresse des lieux, Marjorie Fourcade.

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Le Salon Sugar débarque à Lyon

Après deux éditions parisiennes, le salon de la pâtisserie traditionnelle et créative fait sa première édition à Lyon. Du 1er au 4 octobre 2015, le parc d’exposition Eurexpo se mettra à l’heure sucrée pour accueillir tous les gourmands friands de dénicher les nouveautés et tester les nouveaux produits mais aussi tous ceux qui veulent pâtisser et apprendre grâce aux… Lire la suite »

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Paris, 10 boules, en pot et en cornet

Avec cette canicule parisienne étouffante et infernale, le seul plaisir gourmand que l’on s’accorde en journée reste la glace. Crème glacée ou sorbet, sur place ou à emporter, en litre, en pot ou en cornet, cette onctuosité glacée rafraichit le palais et ravit la gourmandise. Mais encore faut-il qu’elle soit bonne. Voici une sélection non exhaustive d’adresses où… Lire la suite »

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Goût de Brioche par Guy Savoy

Après le déménagement de son restaurant gastronomique à la Monnaie de Paris – le 19 mai dernier – le chef étoilé Guy Savoy vient tout juste d’ouvrir sa première boutique, Goût de Brioche. Située rue Mazarine dans le 6ème arrondissement de Paris et non loin du restaurant, sa boutique de brioches est l’aboutissement d’une jolie histoire… Lire la suite »

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La glace roule et Paris roucoule sur les toits

Iceroll, c’est la nouvelle douceur givrée de cet été. Déjà très populaire en Asie du Sud Est, ce concept de glace à enrouler sur elle-même débarque en France grâce à de jeunes entrepreneurs français gourmands d’idées innovantes. Pour cet été, Paris va rouler la crème glacée.

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À l’Éclair de Génie c’est à chacun sa fête

La fête des mères et celle des pères se succèdent dans le calendrier estival. Alors, un éclair pour maman, un éclair pour papa… Mais quid des bambins coquins ? Christophe Adam a eu l’éclair de génie en créant un éclair spécial pour les enfants, parce qu’au Japon, même les enfants où une fête ! À l’Éclair… Lire la suite »

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Et Jacques Genin créa le chocolat aux câpres

Considéré comme l’un des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de la capitale, Jacques Genin, qui se qualifie de fondeur en chocolat, vient de mettre au point sa toute nouvelle création : le chocolat aux câpres. Une association assurément étonnante mais tellement évidente lorsqu’il s’agit de cet artiste qui a inventé la pâte de légumes. Résultat ? Explosif.

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Lancement du Lab par Cacao Barry

La marque française Cacao Barry lance Le Lab. Une plateforme de création et d’innovation animée plusieurs fois dans l’année par des Chefs et des passionnés autour d’un thème. Et pour cette première édition, les fruits secs sont à l’honneur. Cap sur les nouvelles tendances de demain.

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Nouvelle tendance pâtisserie : les push cakes

Les push cakes sont une nouvelle tendance pâtisserie qui débarque tout droit de New-York. Il s’agit de gâteaux à pousser, comme leur nom l’indique. Ils sont tout simplement inspirés d’un mélange entre les cupcakes et les glaces « Pouss Pouss » de Miko, que nous avons connu étant enfants. New-York, berceau de l’innovation pâtissière ? Après les… Lire la suite »