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François Daubinet, Chef Pâtissier du Taillevent

Depuis avril dernier, François Daubinet est le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Le Taillevent**. Ce Compagnon du Devoir, ancien du Plaza Athénée et du Crillon avait quitté la haute restauration pour servir de bras droit à Christophe Michalak dans sa Masterclass et son TakeAway. De retour dans une brigade et en qualité de « Chef », François s’exprime enfin dans ses desserts… Lire la suite »

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Tristan Rousselot intègre l’ékip de Michalak

Arrivé deuxième sur le podium de l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? Tristan Rousselot a tout de même gagné sa place dans l’équipe du juré Christophe Michalak. Le finaliste de cette saison 3 – terminée hier soir – arrivera rue de la Verrerie en septembre en tant que chef pâtissier de la toute nouvelle « Boutik »… Lire la suite »

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Épiphanie : les 10 plus belles galettes des Rois de Paris

Si la dernière tâche de l’année est de trouver LA bûche qui clôturera à merveille le repas du réveillon, la première de la nouvelle année est de choisir la ou les galettes des Rois que l’on partage et déguste, lors de l’Épiphanie.