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Le calendrier de l’Avent d’Arnaud Larher

Pour les fêtes de Noël, le pâtissier-chocolatier Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher a créé un calendrier de l’Avent particulièrement gourmand. Le compte à rebours avant Noël sera moins pénible avec ces vingt-quatre délicieuses gourmandises.

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« Merveilleusement » par Christophe Renou

Retour sur le festival international de la gastronomie – Les Étoiles de Mougins – qui a fêté ses 10 ans le weekend du 18 au 20 septembre 2015. Lors de son atelier, le MOF Pâtissier Christophe Renou a réalisé une merveilleuse recette du merveilleux intitulée tout simplement « Merveilleusement ».

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Le Championnat de France du Dessert 2016

Les inscriptions au Championnat de France du Dessert 2016 sont ouvertes depuis le 1er septembre. Chers pâtissiers et cuisiniers professionnels – ceci est un appel à candidature – révélez votre créativité en inventant le dessert à l’assiette de demain, et devenez le 42ème Champion de France du Dessert.

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C’est l’été chez Dupont avec un thé

Cet été, la pâtisserie normande Dupont avec un thé nous emmène à la plage. Jean-Pierre Etienvre – Pâtissier Meilleur Ouvrier de France – s’est inspiré des jeux de sable qui amusent tant les enfants pour créer sa collection estivale intitulée Les P’tits seaux de plage. En Normandie, l’été s’annonce frais et gourmand.

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Une Glace à Paris par Emmanuel Ryon

Samedi 13 juin, Emmanuel Ryon – Meilleur Ouvrier de France Glacier – a ouvert sa toute première boutique de glaces tout simplement nommée Une Glace à Paris. Située dans le quartier historique populaire du Marais – au 15 rue Sainte Croix de la Bretonnerie – la glacerie vitrée et bleue Guède intrigue les passants qui… Lire la suite »

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Le Bagatelle 2015 de La Maison Lenôtre

Communément appelé « Fraisier », Le Bagatelle est un classique de la Maison Lenôtre. Créé en 1966 par Gaston Lenôtre, père fondateur de la Maison et même de la Pâtisserie avec un grand « P », ce gâteau fait partie des préférés des français. Génoise moelleuse, crème mousseline vanille onctueuse, fraises fraiches… Il annonce l’arrivée des beaux jours, attendus tant… Lire la suite »

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Résultat du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2015

Tous les quatre ans, le concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) pâtissier confiseur donne son verdict. Depuis 1924 ce sont 122 pâtissiers qui ont obtenu cette distinction suprême, et plus de la moitié sont encore en activité. Devenir meilleur ouvrier de France, c’est obtenir son col bleu, blanc et rouge à vie. Le MOF… Lire la suite »

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La délicieuse collection de Arnaud Larher pour la Saint Valentin

Pour la Saint Valentin, le Pâtissier Arnaud Larher déploie ses ailes de cupidon. Les deux délicieuses gammes gourmandes du Meilleur Ouvrier de France risquent de faire chavirer les papilles de tous les becs sucrés. Coup de foudre assuré.