Ô mon bel œuf de Pâques !
Cette année, quand il fallait sculpter le chocolat pour Pâques, les pâtissiers ont eu les œufs plus gros que le ventre ! Coup de cœur pour cinq créations de pâtissiers, boutique et hôtel confondus.
Articles tagués : Ken Thomas
Pâques au Westin, Pâques au Mexique
Dans le cadre de l’année du Mexique célébrée en France cette année, le Chef Pâtissier Ken Thomas a créé un époustouflant œuf de Pâques nommé Quetzalcoalt. Un hommage à la culture maya qui – à l’époque – a découvert le chocolat, sa richesse et ses vertus pour le corps. Découverte de cette pièce en chocolat dans le jardin… Lire la suite »
Noël 2015 en bûche un coin !
À vingt-quatre jours avant le réveillon de Noël, il est grand temps de songer à la bûche qui sera posée au centre de la tablée. Denier acte du spectacle gargantuesque, après quelques douzaines d’huîtres, toasts de foie gras, dinde ou chapon au marron, champagne, champagne et champagne ; la bûche de Noël se doit d’être exceptionnelle. Pour… Lire la suite »
Recette de crêpes roulées par Ken Thomas
À l’occasion du Salon Créations et Savoir Faire qui s’est tenu du 18 au 22 novembre 2015 à Porte de Versailles, le Chef Pâtissier Ken Thomas de l’Hôtel Westin animé une démonstration de pâtisserie sur l’Espace Cook It. Avec l’aide de son second Louis, il a réalisé des sucettes de crêpes roulées et nous a gracieusement… Lire la suite »
Recette du Cake Damier du Westin Paris-Vendôme
À l’occasion de la fête foraine qui se déroule dans la terrasse intérieure du Westin, le Chef Pâtissier Ken Thomas nous a livré la recette de son fameux cake damier. Le cake damier est la signature de ce jeune chef de 25 ans. Il le propose toujours à la carte du Bar Tuileries, pour le teatime,… Lire la suite »
C’est la fête foraine au Westin Paris-Vendôme
Depuis mercredi 1er juillet – et jusqu’à fin septembre – l’Hôtel The Westin Paris Vendôme a transformé sa terrasse intérieure en véritable fête foraine. Pêche aux canards, ballons colorés, châteaux de bonbons, studio photo… De quoi faire plaisir à tous les enfants – mais également aux grands – qui retourneront en enfance grâce aux quelques touches rétro-glam si caractéristiques… Lire la suite »
Recette : cupcake par Ken Thomas du Westin Paris-Vendôme
Le weekend dernier, du 6 au 8 février, se déroulait la deuxième édition du salon Sugar Paris aux Halles de la Villette. Parmi tous les stands exposants, ateliers et autres espaces sucrés, se tenait un Sugar Show où de nombreux pâtissiers ont animé des masterclass. Dans le lot il y avait Ken Thomas, Chef Pâtissier à… Lire la suite »
