Du 16 au 22 novembre 2015, le site parisien Gluten Free in Paris organise pour la deuxième fois « la semaine sans gluten ». Cet évènement destiné à informer le public sur les intolérances alimentaires réuni intolérants ou non à des conférences, rencontres et ateliers-dégustations.
Le 3 septembre dernier, non loin du carrefour d’Odéon, a ouvert une Pâtisserie-Salon de thé sans gluten, portant le joli nom de Gâté. Découverte de ce petit cocon « pour les allergiques au gluten… mais pas à la gourmandise » et rencontre avec le chef pâtissier Sébastien Lenglet.
À l’occasion des fêtes de Pâques, Catherine Kluger de la Fabrique de tartes Kluger s’est associée à Catherine Cluizel de la Manufacture Cluizel pour réaliser une délicieuse tarte sans gluten au chocolat intense. La recette détaillée ci-dessous.
