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La collection de Pâques 2015 de Hugo & Victor

Après son joli œuf rendant hommage au fabuleux fabuliste Jean de La Fontaine l’année dernière, le pâtissier Hugues Pouget nous immerge dans les récifs pascaux de Hugo & Victor pour dévoiler « La Grande Bleue ».

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Recette : cupcake par Ken Thomas du Westin Paris-Vendôme

Le weekend dernier, du 6 au 8 février, se déroulait la deuxième édition du salon Sugar Paris aux Halles de la Villette. Parmi tous les stands exposants, ateliers et autres espaces sucrés, se tenait un Sugar Show où de nombreux pâtissiers ont animé des masterclass. Dans le lot il y avait Ken Thomas, Chef Pâtissier à… Lire la suite »

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Entre romance et gourmandise, c’est la Saint Valentin à l’Éclair de Génie

Pour la fête des amoureux, le Pâtissier Christophe Adam lance une opération « à chacun son plaisir » avec une proposition de trois nouveaux éclairs, un duo d’éclairs à partager en amoureux, et un kit gourmand. Quand l’éclair frappe, la gourmandise s’enflamme et le coup de foudre est redoutable.

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Épiphanie : les 10 plus belles galettes des Rois de Paris

Si la dernière tâche de l’année est de trouver LA bûche qui clôturera à merveille le repas du réveillon, la première de la nouvelle année est de choisir la ou les galettes des Rois que l’on partage et déguste, lors de l’Épiphanie.

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Qui est Johnny Iuzzini, le patissier rockabilly

Vous ne trouverez pas ce pâtissier à Memphis, mais sait on… Le Chef Johnny Iuzzini, primé chef pâtissier, originaire de la région des Catskills dans l’État de New York. Diplômé de l’Institut culinaire de l’Amérique avec plus de 20 années d’expérience en cuisine, le chef Iuzzini perfectionne son art dans des lieux de restauration très prisés comme… Lire la suite »