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La noix de pécan s’écale et nous régale

Carya illinoinensis, pour les scientifiques et pacane pour les intimes, la noix de pécan est le fruit du pacanier. Issu de la famille des juglandacées, cet arbre vient du Nouveau Monde et ses origines remontent de la préhistoire. Petite histoire de ce fruit sec proche de la noix que les pâtissiers utilisent dans leurs desserts,… Lire la suite »

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Soirée de lancement du Lab par Cacao Barry

Cacao Barry a inauguré mercredi 15 avril au Purgatoire, Le Lab. La nouvelle plateforme de création animée des Chefs et des passionnés autour d’un thème, dont les fruits secs pour cette première édition. Retour sur cet événement de partage dans cet espace moderne à la frontière entre l’art contemporain et l’art culinaire. En lançant le Lab,… Lire la suite »

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Lancement du Lab par Cacao Barry

La marque française Cacao Barry lance Le Lab. Une plateforme de création et d’innovation animée plusieurs fois dans l’année par des Chefs et des passionnés autour d’un thème. Et pour cette première édition, les fruits secs sont à l’honneur. Cap sur les nouvelles tendances de demain.