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Recette du pain d’épices de Christophe Felder

Dans son nouvel ouvrage intitulé « Gâteaux » – sorti le 22 octobre dernier – le chef pâtissier alsacien Christophe Felder propose quelques 150 recettes de grands classiques de la pâtisserie française. Pour un avant-goût de fêtes, voici celle du pain d’épices de Mutzig.

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Claire Heitzler quitte le Lasserre et s’en va en Alsace

Lundi 22 juin, on apprenait le départ de Claire Heitzler – la chef pâtissière du restaurant Lasserre – pour de nouvelles aventures encore non révélées. Une nouvelle qui – après cinq années passées dans cette institution gastronomique de Paris – a réveillé la curiosité de tous, voire même agité. Mais qui va donc la remplacer et… Lire la suite »