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La COP21 vue par les pâtissiers

À moins de 30 jours avant la COP21, les pâtissiers français – eux aussi affectés par le réchauffement climatique – montrent leur mobilisation. Par exemple, Claire Damon – Chef Pâtissière de Des Gâteaux et du Pain – a réalisé lors du 21ème Salon du Chocolat, un dessert intitulé « COQUE21 ».

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1er Octobre : Journée mondiale du chocolat

En 2010, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a décidé de célébrer le 1er octobre de chaque année comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. À l’occasion de cette journée, voici un panel d’images de très belles et délicieuses réalisations au chocolat !

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Le Mondial des Arts Sucrés 2016

Le concours du Mondial des Arts Sucrés revient du 5 au 8 février 2016 lors du Salon Europain & Intersuc qui se tiendra du 5 au 9 février à Paris Nord-Villepinte. 16 nations, 32 candidats et 32 jurés seront réunit cette année. Qui atteindra la plus haute marche des Arts Sucrés cette année ?

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Le grand cru du 21ème Salon du Chocolat de Paris

Du 28 octobre au 1er novembre à Paris, le Salon du Chocolat prévoit pour tous les gourmands, une 21ème édition intensément riche en saveurs et avec du très grand cru au programme.

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La noix de pécan s’écale et nous régale

Carya illinoinensis, pour les scientifiques et pacane pour les intimes, la noix de pécan est le fruit du pacanier. Issu de la famille des juglandacées, cet arbre vient du Nouveau Monde et ses origines remontent de la préhistoire. Petite histoire de ce fruit sec proche de la noix que les pâtissiers utilisent dans leurs desserts,… Lire la suite »

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Eugenie kitchen, so kitch

En anglais avec un délicieux accent japonais. Cette pâtissière nous réalise des oeuvres étonnantes; entre arc en ciel, j’appelle cela le rainbow love cake. Et le damier chocolat.

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A la folie : pâtisserie française à Montréal

Gaëlle et Johan Crop, deux jeunes pâtissiers français, ont récemment ouvert leur propre pâtisserie à Montréal. Ces 2 français, qui se décrivent comme complémentaires, sont guidés par la même passion : la pâtisserie. Mais bien plus encore, ils ont tourné leurs efforts vers la perfection et la surprise. L’idée Après avoir exercé dans les plus grandes… Lire la suite »

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Destapa Banana : Fourrer une banane ? Non, ce n’est pas sale !

Destapa Banana, ou la dernière invention révolutionnaire qui nous vient d’Argentine ! … une seringue pour fourrer vos bananes de caramel, chocolat ou autre sucrerie …  

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New-York : ouverture d’un bar à Nutella

Les restaurants à thème se multiplient, et après le M&M’s World de Londres, voici qu’un bar à Nutella ouvre ses portes à New-York. La célèbre pâte à tartiner fêtera ses 50 ans dans 2 jours et semble voir toujours plus grand en s’installant sur la 5ème avenue de la Grande Pomme. Un bar à Nutella, c’est quoi ?… Lire la suite »

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Ces plats japonais sont en fait des desserts

Maplise est un cake shop situé à Shinjuku au Japon, qui a eu une idée originale pour faire sa promotion. Ils ont décidé de créer une gamme de desserts et de gâteaux qui ont l’apparence de plats traditionnels japonais. Le pari est réussi, ces desserts ressemblent à de véritables plats japonais ! On peut ainsi… Lire la suite »

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Tour du Monde des desserts : c’est la fin on rentre en Europe

Nous voici de retour sur le vieux continent. En espérant que ce petit voyage vous aura fait découvrir quelques desserts !  

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Tour du Monde des desserts : L’Amérique du Nord

Pour débuter la semaine on continue notre Road Trip des pâtisseries. L’AMERIQUE DU NORD