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Meilleur pâtissier saison 3 : les bûches de Noël

Le réveillon de Noël est demain et vous cherchez encore une idée de bûche de Noël originale ? Un mois à peine après la fin de la troisième saison du Meilleur Pâtissier, les candidats vous proposent leurs version de la bûche de Noël. Les candidats n’ont pas arrêté de pâtisser, pour votre plus grand plaisir… Lire la suite »

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Dominique Ansel présente ses bûches de Noël

Après les bûches de Noël de Cyril Lignac, nous vous présentons aujourd’hui les bûches de Noël du chef pâtissier Dominique Ansel. Ce chef qui fait souvent parler de lui est à l’origine du Cronut, qui a déclenché la folie des pâtisseries hybrides. Pour ses bûches de Noël, Dominique Ansel a rangé son invention fétiche au… Lire la suite »

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Bûche de Noël 2014 par Cyril Lignac

Noël pointe le bout de son nez et vous n’avez pas encore arrêté votre choix sur la bûche de Noël que vous allez servir en dessert ? Si vous êtes parisiens, les deux pâtisseries de Cyril Lignac vous proposent 4 bûches plus gourmandes les unes que les autres. Vous pouvez également relire notre portrait de Cyril Lignac…. Lire la suite »

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Le meilleur pâtissier saison 4 : le casting est ouvert

La saison 3 est à peine terminée, et Anne-Sophie tout juste couronnée, que le casting le meilleur pâtissier saison 4 vient d’ouvrir. L’émission culinaire sucrée de M6 connaît toujours autant de succès, et comme on ne change pas une recette qui marche, Cyril Lignac et Mercotte rempilent pour une quatrième saison.   Le meilleur pâtissier… Lire la suite »

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La Nutellasagna, nouvelle pâtisserie hybride

2014 est décidément l’année de toutes les folies en ce qui concerne la pâtisserie. Les chefs pâtissiers redoublent d’inventivité pour combler les papilles de leurs clients qui sont en quête de nouveautés. Après le Cronut, le Cragel, le Duffin et autres étrangetés culinaires, voici qu’une nouvelle pâtisserie hybride fait son apparition à New-York : la… Lire la suite »

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Le café gourmand ne connaît pas la crise

Depuis plusieurs années, le café gourmand a le vent en poupe. « Ça permet d’avoir plusieurs desserts et des saveurs différentes. Donc c’est plus sympa », témoigne le client d’un restaurant. « C’est toujours une sorte de petite surprise. C’est le cadeau final », affirme un autre. Un restaurateur parisien affirme qu’avec un prix moyen compris entre 5 et… Lire la suite »

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Ice cream rolls: les glaces au bout du rouleau

Vous en avez peut-être déjà entendu parlé, et la voilà de retour au salon Equip’Hotel. L’Ice cream rolls, cette glace qu’on enroule, est en train de se faire une place parmi les tendances culinaires du moment. Originaire d’Asie, cette glace a été découverte dans les petits commerces de street-food asiatiques et fait maintenant son effet en Europe. Il s’agit… Lire la suite »

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Cyril Lignac, un pâtissier gourmand

Barbe de 3 jours, cheveux gominés et accent provençal… Vous l’avez compris, nous allons aujourd’hui vous dresser le portrait du célèbre cuisinier et pâtissier Cyril Lignac. Ses débuts C’est après un repas au Belcastel que la vocation de Cyril Lignac se déclenche. Dès le lendemain, il se présente à la patronne Nicole Fagegaltier pour y… Lire la suite »

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Un wedding cake tout en simplicité

Un gâteau de mariage plutôt réussi ! On admire la dextérité du pâtissier. Sachez que dans de nombreuses villes, des ateliers de création de wedding cake (gâteaux de mariages) sont proposés par des chefs pâtissier afin de transmettre leur savoir-faire aux plus novices. // Publication by Chef Christophe.

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« Le meilleur pâtissier » de retour sur M6 le 8 octobre pour une 3e saison

  C’est bientôt reparti pour une 3e saison du premier concours pour amateurs consacré à la pâtisserie : mon meilleur pâtissier fait sa rentrée sur M6. Cyril Lignac sera encore une fois de la partie dans le jury, toujours accompagné de Mercotte, la plus célèbre pâtissière amateur, connue dans le milieu pour son blog et… Lire la suite »

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Un petit cochon pour séparer les jaunes d’oeufs

Tout bon pâtissier vous dira qu’il n’a pas besoin d’appareil pour séparer les oeufs, néanmoins, Cela s’appelle Yolk pig et il y aussi Yolk fish soit un petit poisson gobeur.

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Des tartes au crack à la Maison Blanche ?

C’est ce qu’a dit Barrack Obama lundi lors d’une réception pour lancer le LGBT Pride Month (Lesbian, Gay, Bisexual and Transgender Pride Month). Il rendait honneur à son chef pâtissier Bill Yosses qui était présent à la soirée avec sa femme. Voici l’extrait vidéo de ce discours : Bill Yosses raccroche son fouet Obama a… Lire la suite »