Le Jour du Macaron fêtera ce vendredi 20 mars 2015 son 10ème anniversaire. Chaque année Pierre Hermé ainsi que les membres de l’association Relais Desserts se mobilisent en faveur de l’association Vaincre la Mucoviscidose. Et cette année, l’opération se prolongera sur tout le weekend.
Après son joli œuf rendant hommage au fabuleux fabuliste Jean de La Fontaine l’année dernière, le pâtissier Hugues Pouget nous immerge dans les récifs pascaux de Hugo & Victor pour dévoiler « La Grande Bleue ».
Tous les quatre ans, le concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) pâtissier confiseur donne son verdict. Depuis 1924 ce sont 122 pâtissiers qui ont obtenu cette distinction suprême, et plus de la moitié sont encore en activité. Devenir meilleur ouvrier de France, c’est obtenir son col bleu, blanc et rouge à vie. Le MOF… Lire la suite »
Pâques, Pâques, Paque-bot. Pour cette collection de Pâques 2015, les chocolatiers de la Maison Lenôtre nous embarquent dans leur navire sous les commandements du capitaine Guy Krenzer. À la conquête de l’Île au trésor, nous prenons le cap droit vers le large, pour atteindre le récif gourmand de l’île au butin chocolaté. À l’abordage. La… Lire la suite »
Le weekend dernier, du 6 au 8 février, se déroulait la deuxième édition du salon Sugar Paris aux Halles de la Villette. Parmi tous les stands exposants, ateliers et autres espaces sucrés, se tenait un Sugar Show où de nombreux pâtissiers ont animé des masterclass. Dans le lot il y avait Ken Thomas, Chef Pâtissier à… Lire la suite »
« Joyeuse Saint Valentin mon Chou ! » Afin de célébrer au mieux la fête des amoureux, le Chef Jean François Piège et son pâtissier Ludovic Chaussard ont mis en scène leur pâtisserie signature, le Chou-Chou, dans les rôles de monsieur et madame. Un duo gourmand à croquer, pour elle et pour lui.
Cette année, Cupidon a tiré sa flèche sur l’ancestrale Maison Boissier et sur Kluger Paris, la Fabrique de Tartes de Catherine Kluger. Quand les confiseries acidulées de la célèbre maison fondée en 1827 rencontrent les délicieuses pâtisseries de la fameuse ex avocate reconvertie, l’association ne peut être qu’exquise. Coup de cœur pour cette gourmande idylle.
Le 14 février c’est la Saint Valentin, la journée dédiée aux amoureux. Pour cette occasion, le Chef de la création Lenôtre, Guy Krenzer et son équipe pâtissière, ont créé une collection gourmande qui séduira les papilles de tous les tourtereaux.
Et si les bonnes résolutions des deux chefs Jean François Piège et Ludovic Chaussard pour cette année 2015 étaient de nous donner un maximum de plaisir en nous comblant de gourmandises ?
Pour la fête des amoureux, le Pâtissier Christophe Adam lance une opération « à chacun son plaisir » avec une proposition de trois nouveaux éclairs, un duo d’éclairs à partager en amoureux, et un kit gourmand. Quand l’éclair frappe, la gourmandise s’enflamme et le coup de foudre est redoutable.
Pour la Saint Valentin, le Pâtissier Arnaud Larher déploie ses ailes de cupidon. Les deux délicieuses gammes gourmandes du Meilleur Ouvrier de France risquent de faire chavirer les papilles de tous les becs sucrés. Coup de foudre assuré.
Si la dernière tâche de l’année est de trouver LA bûche qui clôturera à merveille le repas du réveillon, la première de la nouvelle année est de choisir la ou les galettes des Rois que l’on partage et déguste, lors de l’Épiphanie.
