Un an après le jambon beurre, le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry et son équipe de l’émission Très Très Bon s’intéressent à la pâtisserie parisienne. Dans un documentaire intitulé « Paris, le sacre du sucre », lui et le bec sucré Elvira Masson, retracent l’évolution de la pâtisserie si triomphante aujourd’hui.
Avec l’ouverture des premières pâtisseries boutiques au XVIIIème siècle et l’ère d’Antonin Carême, la pâtisserie a trouvé son essor, et Paris, son rayonnement mondial. Saint-Honoré, Paris-Brest, millefeuille, puits d’amour, religieuse, opéra… Ces pâtisseries font la richesse et la gourmandise de notre patrimoine. De Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris à la rue du Bac, dite la rue de la pâtisserie, en passant par les pâtissiers stars qui ont révolutionné la pâtisserie et d’autres maisons phares, ce documentaire inédit explore les coulisses de la pâtisserie à Paris. Genèses des gâteaux, lieux de créations, secrets de grands chefs… Toute la gourmandise parisienne passe à la petite cuillère !
« Paris, le sacre du sucre », le 1er mai 2016 à 12h sur Paris Première.
DR – Stohrer
Articles en relation:
Le Bac Sucré, l’événement gourmand de la Rive Gauche
Paris, cinq lettres, cinq galettes
Paris vaut bien mieux qu’une simple tarte
Pâtisserie Nanan, Paris 11
C’est la fête foraine au Westin Paris-Vendôme
Une Glace à Paris par Emmanuel Ryon
Quand les pâtissiers de Paris subliment l’abricot
Paris, 10 boules, en pot et en cornet
