À l’occasion de la seconde édition du Salon Smahrt qui se déroule du 11 au 14 octobre prochain au Parc des Exposition de Metz, la Chef Pâtissière Christelle Brua organise le concours de la Mirabelle d’Or.

Ce dimanche 11 octobre, débute la seconde édition du Smahrt, Salon des Métiers de l’Alimentation & de l’Hôtellerie-Restauration. Entièrement dédiée à la pâtisserie, cette première journée sera animée par le concours de la Mirabelle d’Or de Christelle Brua, Pâtissière de l’année 2009, Chef Pâtissière et Second de Frédéric Anton au Pré Catelan*** à Paris.

En référence à son dessert phare proposé au Pré Catelan depuis des années, ce concours de dessert à l’assiette réservé aux pâtissiers de restauration a pour thème la pomme.

veste chef patissier

Christelle Brua – DR

Les candidats 2015 :

  • Quentin Nollez défendra le titre gagné par l’équipe du Magasin aux vivres de Christophe Dufossé en 2013
  • Frédérick Lyard, consultant pâtissier
  • Frédéric Teuchert, du restaurant Aux Arcades de l’Hôtel Aster à Briey
  • Didier Delanaux, du B-W restaurant à Thionville
  • Marie Olmi, du restaurant Olmi à Malling
  • Geoffrey Buquet, du restaurant Le Quai des Saveurs à Hagondange

Pour ce concours en clin d’œil aux jardins de Laquenexy, la Chef Pâtissière – originaire de Moselle et fidèle à sa région – attend des candidats de la créativité et de l’originalité.

Un jury en or :

Que des chefs de prestige pour ce concours qui ne demande que l’excellence.

concours de patisserie à metz

Jury de la Mirabelle d’Or

Show Devant

À l’issu de la Mirabelle d’Or, les chefs pâtissiers présents à l’occasion du concours, animeront des démonstrations de pâtisserie. Ainsi, les visiteurs auront la chance de rencontrer et d’observer – entre autres – Christophe Renou, Jeffrey Cagnes et Jacques Genin.

salon culinaire metz

DR – Smahrt 2015

Salon Smahrt
Du 11 au 14 octobre 2015 – Metz Métropole

Ecrit par geraldinemartens

Rédactrice-Photographe et Community Manager dans la Gastronomie et la Pâtisserie.

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