Du 28 octobre au 1er novembre à Paris, le Salon du Chocolat prévoit pour tous les gourmands, une 21ème édition intensément riche en saveurs et avec du très grand cru au programme.
Créé en 1994, le Salon du Chocolat est aujourd’hui le plus grand événement dédié au chocolat. Présent dans certaines grandes villes de province, mais également en Europe et dans d’autres villes du monde, ce salon mondial représente l’offre la plus diversifiée du marché. Chaque année il accueille de plus en plus de chocolatiers étrangers.
Pendant ces 5 jours de salon, le public a la chance de découvrir et de goûter en exclusivité, les chocolats de régions et de pays différents, mais aussi de rencontrer les maîtres chocolatiers, artisans et producteurs, français et étrangers.
Pour cette 21ème édition de ce salon, le chocolat sera mis à nu sur 20 000 m2 et sur 2 niveaux, avec pour thème « Expressions Cacao, Innovation Chocolat ». Entre passion, tendance et nouveautés, tout va être dévoilé.
Espace Pastry Show
Comme chaque année – tous les jours et toutes les heures de 11h à 19h – des chefs, chefs pâtissiers, jeunes talents et chocolatiers de renom réalisent sur scène leurs plus belles recettes chocolatées et dévoilent tous leurs secrets… Et une petite dégustation conclue souvent chaque heure animée. Présenté par Christophe Devé – chroniqueur gourmand de Canal Gourmandises – cet espace de masterclass s’articule autour d’un thème par jour et s’apprête à recevoir sur scène la crème de la crème.
Christophe Devé et Philippe Conticini lors du Salon du Chocolat 2014
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Mercredi 28 octobre – Journée « Les Relais Desserts« avec Lionel Raux, Aurélien Trottier, Vincent Guerlais, Arnaud Larher, Jean-Philippe Darcis, Samuel Covin et Grégory Quéré.
Jeudi 29 octobre – Journée « Femmes Chocolat » avec Christelle Brua, Nina Metayer, Amandine Chaignot, Ophélie Véron, Emilie Rey et Claire Verneil.
Vendredi 30 octobre – Journée « Talents & Étoiles » parrainée par Prova Gourmet avec Philippe Conticini, Emmanuel Ryon, Jérôme Chaucesse, Guillaume Sanchez, Julien Alvarez, Christophe Felder, Jean-Jacques Daumy entre autres.
Samedi 31 octobre – Journée « Les Nouveaux Desserts » parrainée par Mercotte avec Jérémy Del Val, Elodie Martins, Jean Baptiste Aybran, Anne-Sophie Rischard, Philippe Urraca, Philippe Baranes & Christophe Boucher, la Confédération Nationale des Glaciers de France et la Pâtisserie Ciel.
Dimanche 1er novembre – Journée « Un voyage autour du monde » avec Rasmus Bo Bojesen & Tor Stubbe, Hironobu Tsujigushi, Susumu Koyama, Shigeyuki Oishi, Yuko Shimizu & Asuka Yaoita, Pierre Sang, et d’autres.
Arnaud Larher Salon du Chocolat 2014
Crédit Photo : © Géraldine Martens
Fashion Show-colat !
Les défilés de robes en chocolat reviennent sur le runaway du Salon du Chocolat ! Chaque jour, des mannequins présentent les nouvelles créations fashion et tout en chocolat réalisées par des chefs pâtissiers et chocolatiers ! À chaque collection, les robes sont aussi ravissantes que celles des grands couturiers. La gourmandise est en plus.
Une robe en chocolat du Salon du Chocolat 2014
Crédit Photo : © Géraldine Martens
La nouveauté 2015
Pour la première fois, le Salon du Chocolat prévoit au niveau 1, un univers de 2000 m2 parrainé par Cacao Barry.
Dans cet espace se déroulera la Finale du World Chocolate Masters qui se trouve être la plus grande compétition mondiale consacrée à l’Art du Chocolat !
Du 28 au 30 octobre, les 20 meilleurs artisans chocolatiers sélectionnés à travers le monde concourront autour du thème « Inspiration de la Nature » ; et c’est le Chef Pâtissier Vincent Vallée de la Pâtisserie Bamas représentera la France.
Puis, du 31 octobre au 1er novembre, l’espace se transformera en un lieu d’animations pour le public, où de grands chefs et d’espoirs internationaux partageront leurs expériences et techniques lors de performances sur podium.
Encore et toujours cette année, la Chocosphère avec des conférences publiques sur tout les thèmes, ainsi que l’espace Chocoland pour les enfants !
Du professionnel à l’enfant gourmand, en passant par l’amateur et l’avisé de la fève, chaque visiteur trouvera son cru.
DR – Salon du Chocolat
Le Salon du Chocolat
28 oct > 1er nov 2015 – Hall 5 Porte de Versailles – Paris
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