Après nous avoir dévoilé ses merveilleuses créations de la collection estivale, le Chef Pâtissier Ludovic Chaussard de Gâteaux Thoumieux nous présente sa gamme de gâteaux de voyage et ses confitures. De quoi faire de délicieux goûters champêtres. Partant pour un pique-nique chic et gourmand ?

Un gâteau de voyage, c’est un gâteau apte à résister aux transports et aux risques du voyage. Pratique à transporter et à conserver, il n’a pas besoin d’être mis au frais et ne se décompose pas au premier soubresaut. Meilleur ami du goûter, le gâteau de voyage se mange à n’importe quelle heure de la journée.

Mais un gâteau de voyage ce n’est pas tant celui que l’on transporte, c’est aussi celui qui nous transporte. Vers des souvenirs d’enfance, des horizons exotiques ou d’Orient selon les parfums, à travers les saisons… Une tranche suffit pour nous faire voyager.

Chez Gâteaux Thoumieux, le Chef Pâtissier Ludovic Chaussard, a conçu une gamme de délicieux gâteaux de voyage pour tous ceux qui partent en vacances, et pour tous ceux qui restent à Paris. Parce qu’un goûter champêtre dans un des jardins de la capitale est le plan idéal pour se détendre et s’évader un instant.

Cake Cassis Violette

En forme de couronne, ce cake cassis violette est le nouveau gâteau de voyage de chez Gâteaux Thoumieux. Décoré de pâtes de fruit et de fleurs de pensée, ce cake est fourré d’un délicieux confit cassis violette.

Une fois l’anneau rompu en parts sur la table, la gourmandise de ceux présents autour se réveille et une bouchée suffit pour voyager. Où ça ? Qui sait. Mais en tous cas, c’est agréable et ça mérite une seconde bouchée.

24€ le cake cassis violette

gateau forme de couronne

Gâteau de Voyage Cassis Violette
Crédit Photo : © Géraldine Martens

Cake Chocolat

Symbole de l’enfance, le cake au chocolat à l’heure du goûter est ce qu’il y a de plus régressif. Pour sa recette Ludovic Chaussard utilise du chocolat 63% et incorpore dans l’appareil des morceaux de gianduja. Plaisir à l’état pur.

Moelleux et intense à l’intérieur avec des morceaux gourmands de gianduja, puis recouvert d’une couche de chocolat et décoré d’une lignée de copeaux de chocolat et de noisettes caramélisées, ce cake signé Gâteaux Thoumieux est sans aucun doute ce qu’il y a de plus délicieux.

19€ le cake chocolat

cake tout chocolat

Cake Chocolat Gianduja
Crédit Photo : © Géraldine Martens

Cake Citron

Quoi de plus simple et classique qu’un cake citron ? Le classique, c’est la valeur sure. Mais la difficulté avec la simplicité c’est que ce soit parfaitement bien réalisé. Un cake citron se doit être moelleux, bien parfumé, un peu humide puis glacé (à la convenance du pâtissier). Ludovic, lui, y ajoute des morceaux de citron confit pour de la texture et de la gourmandise en plus.

16€ le cake citron

cake citron confit

Cake Citron
Crédit Photo : © Géraldine Martens

Confitures

Faites maison, les confitures de fruits chez Gâteaux Thoumieux changent au rythme des saisons. En cette période, elles sont à la fraise et à l’abricot. Et peuvent se déguster à même le pot… Fruitées et peu sucrées, elle sont d’une texture parfaite. Toutes jolies dans leur petit pot à l’étiquette scolaire et au chapeau motif Liberty, elles sont les vedettes sur la table du petit déjeuner.

Plus gourmand et plus régressif – le pot de confiture de lait – qui a du mal à être refermé une fois ouvert et entamé… Et bien que très gourmand le pot de confiture de lait n’est pas que pour les enfants !

8,50€ le pot de confiture de fruits (250g)
8€ le pot de confiture de lait (250g)

pots de confitures

Confitures
Crédit Photo : © Géraldine Martens

La boutique Gâteaux Thoumieux est ouverte tous les jours de 8h à 20h.

Gâteaux Thoumieux
58 rue Saint-Dominique 75007 Paris
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Ecrit par geraldinemartens

Rédactrice-Photographe et Community Manager dans la Gastronomie et la Pâtisserie.

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