Vendredi 29 mai a eu lieu la grande finale nationale du Concours Macaron Amateur 2015. C’est chez Arnaud Larher, dans le 18ème arrondissement de Paris,​ que les finalistes de cette 5ème édition se sont affrontés devant un jury d’exception. Et c’est Emmanuelle Pelé-Riou de Nantes qui remporta ce concours initié par Vincent Guerlais. Retour sur cette grande finale. 

Emmanuelle de Nantes, Cinthia de Saint-Gervais, Michèle de Nice, Amandine de Metz, Lila de La Crau, Olivier de Lyon, Séverin de Bergerac, Leila de Paris, Sandra de Val d’Isère et Nadège de Montélimar ont concouru pour remporter le Titre de Champion de France 2015 du Concours Macaron Amateur.

Ces 10 lauréats avait été sélectionnés dans chaque ville à l’issu du concours régional qui avait débuté à Nantes le 15 novembre 2014 chez Vincent Guerlais, père fondateur de ce concours.

Après 3h pour réaliser leur recette de macarons sucrés de taille et saveur identique dans le laboratoire du Pâtissier Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher, les candidats ont présenté leurs créations originales devant le jury de professionnels de la pâtisserie qui ont ensuite goûté à l’aveugle puis établi un classement selon un barème de notation afin de désigner le vainqueur.

Le jury était composé de :

  • Pierre Hermé, comme Président
  • Mercotte, comme Marraine
  • Eddie Benghanem, Chef Pâtissier du Trianon Palace
  • Christophe Felder, Chef Pâtissier, consultant international, Oppé Pâtisserie-Confiserie
  • Jérôme Chaucesse, MOF et Chef Pâtissier du Crillon
  • Julien Alvarez, Champion du Monde Pâtisserie 2011 et Chef pâtissier du Peninsula
  • Michel RothMOF, ancien Chef des cuisines du Ritz et Directeur de l’école Lenôtre
  • Emmanuel Ryon, Champion du Monde Pâtisserie 1999, MOF Glacier, ancien Chef pâtissier Cafés Pouchkine consultant international
  • Gaël Orieux, Chef étoilé du restaurant 1* Auguste, Paris 7
  • Delphine Quenois, la gagnante de l’édition 2014 du Concours Macaron Amateur France
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Vincent Guerlais Concours Macaron Amateur
Crédit Photo : © Géraldine Martens

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Jury Concours Macaron Amateur
Crédit Photo : © Géraldine Martens

Voici donc le Palmarès :

  1. Emmanuelle Pelé-Riou – 1er prix à Nantes chez Vincent Guerlais​ – avec son macaron passion, orange, Kalamansi
  2. Amandine Mateos – 1er prix à Metz chez Franck Fresson – avec son macaron Maracuja, citron, perle de coco
  3. Michèle Dugué – 1er prix à Nice chez Pascal Lac​ – avec son macaron pain d’épices aux oranges confites
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De gauche à droite : Michèle Dugué, Amandine Mateos, Emmanuelle Pelé-Riou​
Crédit Photo : © Géraldine Martens

Rappelons le comité des pâtissiers organisateurs des épreuves régionales 2015 :

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Le jury et les candidats du Concours Macaron Amateur © Géraldine Martens

Félicitation à la grande gagnante mais aussi à tous les autres candidats qui ont fait un travail remarquable !
Cette journée – certes de concours – fut un véritable moment de partage.

Concours Macaron Amateur 2015
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Ecrit par geraldinemartens

Rédactrice-Photographe et Community Manager dans la Gastronomie et la Pâtisserie.

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